Посоветуйте, как сварить варенье из мандаринов?

мандарины (1 кг) почищенные разделенные на дольки, цедру 2 мандаринов так же можно потереть, немного цедры лимона а лучше лайма совсем чуть чуть, 0,5 стакана воды сахар от 800 грамм до 1,5 килограм смотря как хотите очень сладко или с кислинкой!

Варенье из мандаринов

Для варенья следует использовать мелкоплодные, не полностью созревшие мандарины.
Подготовка мандарин к варке варенья
Мандарины перебрать, удаляя мятые и поврежденные, промыть в теплой воде. Затем мандарины (вместе с кожурой) бланшируют в воде при температуре 90° С в течение 15 минут, охлаждают и выдерживают в холодной воде 10 - 12 часов. После охлаждения их надрезают сбоку и разрезают на половинки.
Варка варенья из мандарин
Перед варкой мандарины заливают горячим сиропом и выдерживают 6 - 8 часов. Варят в четыре приема. Для заливки плодов перед варкой готовят сироп из 800 г сахара и 2 стаканов воды, а для второй заливки - из 400 г сахара и 3/4 стакана воды. Всего на 1 кг мандаринов расходуется 1,2 кг сахара. Горячее варенье расфасовывают в горячие сухие банки и плотно укупоривают.
Кроме указанного способа горячей расфасовки без стерилизации, готовое горячее варенье расфасовывают в горячие сухие банки, накрывают подготовленными крышками, неплотно укупоривают, помещают в кастрюлю с подогретой до 70 градусов водой. Пастеризуют при температуре воды в кастрюле 90 градусов.

Для рецепта Вам потребуются:
- мандарины - 1кг
- сахар - 1 кг
- вода - 3/4 стакана

Рекомендуем перед варкой минут на пять положить мандарины в горячую воду, после чего в течение часа охладить в холодной проточной воде. Мандарины слегка надрезать и разделить на половинки, затем опустить в горячий сироп и при слабом кипении варить до готовности.

прикольно получается джем в хлебопечке- мандарин. сок + сахар прогр. джем включать 2,3 раза. оч. похож на абрикосовый.