хочу сделать торт из готовых бисквитных коржей. подскажите рецепты. и сколько варить сгущенку надо для этого дела?

Сгущёнку в банке варить нельзя, то, что в результате получится, вредно. Если хочется с вареной, лучше купить готовую. А мне кажется, что из хорошей сгущенки, сделанной по ГОСТу и сливочного масла получится замечательный крем. Можно туда ещё грецких орешков добавить.

Очень вкусный и нежный крем получается из сгущёнки, сливочного масла и йогурта) Сгущёнку можно и не варить, а если хотите с варёной, то часа 3-4)))

Это торт Медовик
Состав

для теста
яйца - 2 шт,
мед - 2 ст. ложки,
разрыхлитель или сода - 1 ч. ложка,
сахар - 1 стакан,
маргарин или сливочное масло - 125 г (половина пачки) ,
мука - 3-3,5 стакана

для крема
сливочное масло - 300 г,
варенное сгущенное молоко - 1,5 банки

для украшения
грецкие орехи

Приготовление

На водяной бане растопить маргарин или сливочное масло, добавить сахар, мед и нагревать, периодически помешивая, до однородности.
Добавить разрыхлитель или соду и помешиваем до увеличения в объеме и побеления массы. Снять с бани и остудить.

Добавить яйца и хорошо размешать.

Затем ввести муку и замесить мягкое тесто.

Тесто разделить на 6-8 частей и раскатать коржи.

* так как тесто получается очень мягким, его сложно просто раскатать скалкой и перенести в форму, поэтому, удобнее в смазанную маслом форму положить кусочек теста и размять его по дну формы руками

Выпекать коржи в нагретой до 170-180 градусов духовке 5-10 минут.
Приготовить крем: Размягченное сливочное взбить миксером до получения пышной массы.
Затем, не прекращая взбивания, добавить в масло небольшими порциями вареное сгущенное молоко и взбивать до получения пышной однородной массы.

Готовые коржи сложить друг на друга и ровно обрезать края.
Коржи прослоить кремом, и сверху торт тоже обмазать кремом.

Украсить грецкими орехами и посыпать крошкой, оставшейся от обрезанных коржей.

Если варить, то в стеклянной ёмкости (3-4) часа. Смазать каждый корж, сверху на сгущёнку посыпать мелкой крошкой и меленными грецкими или лесными орехами. Оставить на ночь дать пропитаться сгущёнке. Очень вкусно!!!!