Десерты, сладости, выпечка

Помогитеподскажите)) Хочу сделать тортик на готовом бисквитном коржике

Все рецепты, которые находила, включают в себя йогрут или сметанку. А у меня есть только молоко, желатин, замороженная малина и клубничный сироп. Хотела сделать как по рецепту, но с заменой основы из размоченного печенья на бисквитный коржик. Там по рецепту надо сделать основу из печенья с маслом, сверху влить и остудить до застывания йогурт с желатином, и сверху на это всё желе с ягодами/фруктами.
В моем варианте это буде так: бисквитный коржик, сверху пока не знаю что, и сверху желе с клубничным сиропом.
!!!Сам вопрос!!! :
Можно ли вместо йогурта просто молоко с малиной смешать с желатином или не получится такое чтоб застыло?
Из кухонных приколюшек есть только венчик (на Пасху смогла им взбить поливашку на куличики).
14го у папы День рождения, хочу сделать торт в подарок, пока он будет на работе. Сегодня есть шанс потренироваться, ПОМОГИТЕ ПОЖАЛУЙСТА :D
Мария Мухамедова
Мария Мухамедова
8 522
А сахар есть? Все получится, если правильно соблюсти пропорции жидкости и желатина. Малину можно растереть с сахаром, залить молоком и довести до кипения, сразу убрать с огня. Заранее замоченный желатин прогреть не небольшом огне до растворения и влить в молочно-малиновую (теплую, не горячую) смесь.
Бисквитные коржи я бы пропитала сиропом.
Zhanar Anuarovna
Zhanar Anuarovna
85 797
Лучший ответ
Не заморачивайтесь! Смешайте молоко с клубничным сиропом и хорошо пропитайте бисквиты. Чтобы они как губка впитали. Уберите в холодильник.
Дальше купите в магазине любую дешевую газировку. Лучше ядерного цвета - красную, оранжевую, желтую. В идеале, конечно же, натуральный тархун.
Замочите желатин в этой газировке и сделайте желе, согласно инструкции на упаковке желатина.
Дальше уложите бисквит в высокую кастрюлю и залейте все жидким желе. Отправить в холодильник, пока застынет. Далее окунаем кастрюлю на секунд 5 - 7 в кипяток, накрываем чашкой и переваливаем на нее торт.
Получится оригинально и вкусно
ВБ
Валентина Бузовкина
84 331
Клубнично-молочное желе сделать можно, как советует Wasabi, оно, конечно, будет жидким (до застывания), поэтому будет впитываться в корж. Поэтому мне думается, можно дать этому желе дать постоять в миске с холодной водой, но не дожидаясь, пока оно совсем схватится, а как станет густеть, выложить на корж (не уверена, что доходчиво объяснила)). Можно, конечно смазать корж кремом, но нужно учитывать, что желе к коему не прилипает, при нарезке готового торта, все может развалиться.
И мне кажется, корж можно ничем не пропитывать, торговые коржи очень нежные и тоненькие, раскиснуть могут от пропитки, по крайней мере, если пропитывать, то совсем чуть-чуть и не берите красноокрашенный сироп, бисквит может стать синюшным
Ещё момент, Вам понадобится форма для заливки, если есть специальная, кольцом, нужно будет сделать дно из плёнки, иначе все может вытечь.
ЛЭ
Лилит Этерно
97 581
чтобы сделать желейные прослойки для торта, его надо собирать в разъемной форме в охлажденном виде (желе должно почти начать схватываться, чтоб не впиталось в бисквит типа сиропа, только тогда его выливать на тоже охлажденный бисквит). Можно также бисквит смазать какой-нибудь "непромокаемой" прослойкой типа густого джема или масляного крема, тогда желе нормально "ляжет" в форму. Когда все застынет, разъемную форму снять и украшать торт. Если разъемной формы нет, надо использовать сковороду или сотейник с ровными вертикальными краями и проложить его изнутри пищевой пленкой, чтоб легко вынуть торт с желе и не повредить
Лиза Мищенко
Лиза Мищенко
39 002
2ст. ложки желатина залить 1 стаканом молока на 60минут. После этого нагреть до полного растворения желатина, но не доводить до кипения. Добавить малину, взбить и поставить на охлаждение. Дальше этой массой можно поливать коржи.
ИЧ
Ирена Чернышова
26 414
Мария Мухамедова а оно застынет как суфлешка?

Похожие вопросы