Подскажите интересный рецепт выпечки из ржаной муки, кроме хлеба. Можно в смеси с пшеничной.

ПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ: - ржаная мука - 450г пшеничная мука - 120г вода (кипяток) - 1/2 стакана дрожжи - 30г соль - по вкусу
Просеять ржаной муки и пшеничной муки, влить кипяток, размешать и дать остыть. Дрожжи развести в теплой воде (1/2 стакана) , влить в тесто, размешать и поставить в тёплое место. Когда тесто поднимется, посолить, добавить по необходимости муки и вымесить в течение 45 минут. Дать ещё раз подняться. Из теста сделать пампушки (высокие круглые коржи) , положить их на противень, обсыпанный мукой и дать постоять 10 минут. Облить теплой водой, поставить в печь на 12-15 минут и снова облить водой. Готовые пампушки подавать к чесночному соусу.
РЖАНОЙ БИСКВИТ: - ржаная мука - 300г пшеничная мука - 100г сахарный песок - 150г яйцо - 7 шт. грецкие орехи (очищенные) - 150г
изюм - 100г маргарин 150г цедра - с 1/2 лимона
для обсыпки: грецкие орехи - 50г сахарная пудра - 25г.
Отделить желтки от белков (белки поставить в холодное место) . Растереть желтки с сахаром добела, добавить цедру лимона, нарубленные орехи, лимонный сок (или лимонную эссенцию – 5-7 капель) , маргарин, изюм и все перемешать. Затем добавить муку ржаную и пшеничную, влить хорошо взбитые белки. Всю массу тщательно перемешать. Готовое тесто осторожно переложить в форму с низким бортом, смазанную маслом, а перед выпечкой обсыпать мелко нарубленными грецкими орехами, смешанными с сахарной пудрой.
Выпекать при температуре 180-200C в течение 20-30 минут. После охлаждения бисквит вынуть из формы.
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ: - ржаная мука (мелкий помол) - 2 стакана сахар - 3 ст. л. яйцо - 2 шт. сметана - 2 ст. л сода - 1/2 ч. л.
Отбить в миску яйца, всыпать сахар и вымешать деревянной ложкой, постепенно подливая растопленное масло, а потом холодную сметану. Затем положить чайную ложку соды, предварительно смешанной с небольшим количеством муки, всыпать остальную муку и замесить крутое тесто. Полученное тесто раскатать тонким слоем, смазать всю его поверхность яичным желтком, провести вилкой зигзагообразные линии, вырезать специальной выемкой кружочки, звездочки и т. п. , уложить их на железный лист, подмазанный маслом, и испечь в духовом шкафу.
БУЛОЧКИ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ: ржаная мука - 500г дрожжи - 30г яйцо - 3 шт. сливочное масло - 100г сахар - 1/2 стакана
лимон - тертая цедра корица - по вкусу.
Масло растереть, добавляя яйца и сахар. Вливаем растертые дрожжи, приправы и муку. Месим тесто, если твёрдое добавить сливок (тёплых). Дать тесту подойти, раскатать, вырезать круглые булочки. Дать подняться печь в духовке 25-30 минут. Очень вкусно тёплые и свежие.

Был в Белокурихе в санатории, давали пирожки из ржаной муки со свеклой. Редкостная гадость.

А овсяная с пшеничной не годится? А то есть рецепт =).