Дайте хорошие рецепты.. Куличей для пасхи... ** Очень прошу... спасибо...)

КУЛИЧИ
Кулич нечерствеющий.
Кулич нечерствеющий. Взять 3 стакана муки (1/4 гарнца) , заварить 3 стаканами кипящего молока, размешать, накрыть, дать постоять 1 час. Влить 1,5 стакана молока, 1/2 стакана густых дрожжей, всыпать 1/2 стакана сахара с ванильным или другим запахом (берут 4,2 г толчшной ванили, или 16 капель розового масла, или цедру из 2 апельсинов или 1 ложку кофе и растирают с 200-400 гр. сахара, держат в закрытой посуде) , немного муки, размешать, дать подняться, вымесить, влить 1,5 стакана теплого масла, всыпать муки, вымесить густое тесто, сделать булки-куличи, когда поднимутся, вставить в печь. Муки идет 2 кг.
Кулич большой.
Кулич большой. Взять 1 кг муки, 800 мл молока, 1/2 стакана густых дрожжей, размешать, дать подняться. Влить 20 желтков, растереть с 1 стаканом сахара, 2 стакана тшплого масла, положить соли, остальную муку, замесить, дать подняться, снова вымесить, влить в форму, когда тесто поднимется в третий раз, поставить в печь (духовку) на 1 час. Всего муки идет 2 кг.
Кулич или шоколадная булка.
Взять 1/2 стакана воды, 12,6-16,8 г сухих дрожжей и 1,5 стакана муки размешать, дать подняться, взбить лопаточкой, положить 16 растертых желтков с 2 стаканами сахара, 3 стакана порошка миндаля, 50-100 гр. порошка шоколада, 3/4 стакана рома, 1/2 стакана красного вина, 1/2 стакана сухарей, 1/4 стакана измельченного апельсинового цуката, 1 чайную ложку корицы, 1/2-1 чайную ложку гвоздики и сок 1 лимона, взбить в не очень густое тесто, добавляя понемногу муки. Перелить тесто в форму, намазанную маслом и обсыпанную сухарями и поставить в печь, когда остынет, оглазуровать шоколадной глазурью.
Польский кулич.
Польский кулич. Взять горячего масла (1 стакан) и сливок 2 стакана, всыпать в них 2 горсти муки, вбить 1 яйцо и влить 1 стакан дрожжей, вымесить, дать тесту подняться. Добавить 8 желтков, растереть с 2-мя стаканами сахара, муки и вымесить, поставить на 2 часа в тшплое место, дать подняться, снова вымесить, но не очень круто, осторожно поставить в печь.
Английский кулич.
Английский кулич. На 2 фунта муки положить 1/2 фунта (200 г) сливочного масла, 200 гр. сахара, 1 стакан горячего молока, вымесить. Потом влить в тесто 1/2 стакана молока с 12,6-16,8 гр дрожжей и дать остыть, влить в тесто 3 желтка и 3 белка, положить 2 стакана коринки. Положить в форму и поставить в печь.

готовлю много лет подряд.
0,5 л молока, 600 г муки, 100 г дрожжей, чуть сахара - перемешать - все это отставить.
через 20 минут - 8 желтков, 400 г сахара, ванилин, 400 г масла + 6 взбитых белков - смешать все вместе. добавить муки до нужной консистенции
два раза обмять после того, как тесто подойдет.

на третий раз изюм обвалять в муке, смешать с тестом. Разложить в формы. Подождать, пока поднимется в формах. Выпекать минут 35-40.

Вы полистайте последние два дня ответы на эту тему.. . Тут уже было столько рецептов ...