Посоветуйте рецепт кулича или пасхи

Ингредиенты:
700-900 гр муки
150 гр слив. масла
300 мл молока
30 гр свежих дрожжей или 1 пакетик (11гр) сухих
Изюм по вкусу (я беру 100 гр)
Корица 1-2 ч. л
3 яйца ( 1 целое и 2 желтка, белки пойдут на глазурь)
Сахар 150 гр + 4 ст ложки на глазурь
1 ч. л лимон. сока на глазурь
Приготовление:
В 100 мл молока растворить дрожжи и 5 ст ложек сахарного песка. Мешать до полного растворения. Завернуть в пищевую плёнку накрыть полотенцем и оставить на 10 мин. Тем временем в оставшоесе молоко добавляем 5 ст ложек муки и перимешиваем. Смешать вместе 2 смеси и оставить на 30-50 мин под полотенцем в тёплом месте. Пока готовим сдобу. В яйца добавить сахар и перемешивать 5 мин. Затем растопить слив масло и порциями влить в яйца. После этого в опару влить яичную смесь. Перемешать. В глубокую миску всыпать половину муки. Влить смесь и замесить не густое тесто. Добавить к нему изюм и корицу. Всыпать оставшуюся муку, руки смазать подс. маслом и замесить тесто ( месить 10 минут). В миску смазываем подс маслом и оставляем на 1 час. Формы на половину заполнить тестом и оставить на 40 мин. Выпекать при 180 градусах 50-60 мин. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Белки взбить с сахаром и лимон соком. Смазать сверху куличи. Украсить сверху цветной посыпкой. Приятного аппетита.

пасха (если много - разделите:)):
800г хорошего творога протереть через сито. Взбить 200г мягкого сливочного масла, 10 желтков перепелиных яиц (сырых куриных я опасаюсь, если что- их нужно 4-5), 150г сах. пудры. Отдельно взбить со 100г пудры стакан или сливок, или сметаны 33%. Творог размешать с масляным кремом, цукатами, орешками, ванилью. В уже однородную массу добавить сметану. Уложить в форму, сверху небольшой гнет.

Мы уже несколько лет по этому рецепту готовим - http://fotorecept.ru/kulichi-s-belkovoj-glazuryu/