пекла паски (куличи) потом же начала делать гоголь моголь, а он не получается. как делать?

Состав

яичный белок - 1 шт,
сахарная пудра - 0,5 стакана,
сок лимона - 1 столовая ложка

Приготовление

Охлажденный белок взбивать миксером на малой скорости, постепенно увеличивая ее.
Когда взбитый белок не будет выливаться из миски (если миску перевернуть вверх дном) , начать постепенно (по чайной ложке) вводить, просеянную через ситечко, сахарную пудру.
В самом конце взбивания добавить сок лимона и взбивать еще 5-10 секунд.
Готовую глазурь нанести на поверхность куличей.
После нанесения глазури, куличи можно поставить в духовку, чтобы глазурь подсохла (температура ~100-120°С) .

Глазурь: 1 белок сильно охлажденный взбиваем с 100 гр сахарной пудры миксером в крепкую пену. Не прекращая взбивать, вливаем 1 столовую ложку лимонного сока или лимонной кислоты (лучше сока) . Глазурь становится белой и крепкой. Смазываем ею поверхность куличей и оставляем подсохнуть на ночь.

взбей миксером белки в крутую пену, чтобы пена прям стояла и понемногу добавляй сахар, там сама увидишь когда сахара будет достаточно, а прежде по сахару пройдись скалкой, высыпь его на ткань, сверху тоже можешь накрыть и скалочкой, вот тебе и пудра, удачи!

Всегда получается Гоголь могль!
3 белка с холодильника!
Стакан сахара
Щепотка лимонной кислоты или 1 ст.л лимонного сока.

В белки сразу добавляю лимонную кислоту(что бы растворился), начинаю взбивать до состояния густой пены (чтобы пики не растекались)
И уже после этого добавляю частями сахар , где то по 2 ст.л
Взбиваю мин 10