как сделать мороженое в домашних условиях? Спасибо))

самое легкое: сметану взбить с сахором добавить шоколад и заморозить

Рецепт мороженного под названием «Шоколадный рай» .

Итак, для приготовления морожено вам понадобится: 300 грамм молока, 200 грамм шоколада, 3 яичных желтка, 150 грамм жирных сливок, сахарная пудра и вода.

Для начала хорошо взбейте яичные желтки и сахарную пудру. В эту массу тоненькой струйкой вливайте кипящее молоко. Затем, процедите полученную крем-массу в кастрюлю и варите её на медленном огне, до тех пор, пока не загустеет. Полученной густой массе дайте остыть. А в это время мы можете растворить в воде шоколад, предварительно поломайте его, чтобы быстрее растопился. Далее взбейте сливки и проверьте шоколад на паровой бане. В остывшую массу положите сначала растопленный шоколад, а затем взбитые сливки.

В приготовленную форму для мороженого влейте всю массу, которая получилась. Осталось только заморозить мороженое и подождать. Я считаю, что это самый простой рецепт мороженого в домашних условиях. Приятного вам аппетита.

Мороженое из киви - Посмотрите как просто наколдовать это сладкое ЧУДО ,
а заодно восполнить нехватку витамина С ! !

600 гр. киви
1стакан сахара
50 гр. ликёра ( мятного или апельсинового)
2 яичных белка
1ч. л. сока лимона
300 мл. воды
В воду засыпьте сахар, перемешайте и доведите до кипения ( варить 5 мин. пока сахар не растворится полностью) Плоды киви очистите от кожуры и разомнине их блендером в пюре. Охлаждённый сахарный сироп соедините с муссом из киви, добавьте ликёр и перемешайте. Белок соедините с лимонным соком, взбейте миксером до состояния пены и добавьте к муссу . Получившуюся массу перелейте в форму и поставьте в морозильник на 3 ч. Если вы хотите, чтобы мороженое получилось очень твёрдым, оставьте его на ночь . Готовый десерт переложите в креманки -- можно использовать кулинарный шприц .

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ
Мороженое молочное
Ингредиенты: 2,5 стакана молока, 1 стакан сахарного песка, 4 яйца, ванилин.
Приготовление
Желтки яиц ввести в предварительно просеянный сахарный песок и тщательно растереть, добавить ванилин. Смесь выложить в кастрюлю, развести горячим молоком и нагревать на огне, постоянно помешивая деревянной лопаточкой; когда содержимое слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снять с огня, смесь профильтровать через сито или несколько слоев марли и охладить. Охлажденную массу вылить в бачок мороженицы и заморозить.

Мороженое ванильное
Ингредиенты: 1/2 стакана молока, 50 г сахара, 25 г крахмала, 2 пакетика ванилина, 1 яйцо.
Приготовление
400 мл молока вскипятить с 40 г сахара, влить еще 100 мл молока с разведенным в нем крахмалом и снова прокипятить, добавить ванилин. Накрыть крышкой, дать остыть. Затем яичный желток, взбитый с сахаром белок перемешать. Массу заморозить.

Мороженое шоколадное
Ингредиенты: 100 г шоколада, 60 г сахара, 100 мл молока, 0,25 л взбитых сливок.
Приготовление
Шоколад измельчить, положить в посуду и опустить ее в емкость с горячей водой. Когда шоколад растает, добавить 20 г сахара, молоко, перемешать. Полученную массу помешивать до полного ее охлаждения. Сливки взбить, всыпать оставшийся сахар и соединить с шоколадной массой. Смесь заморозить. Вместо шоколада можно взять 40 г какао-порошка и 40 г сахара.

Мороженое «Мокко»
Ингредиенты: 400 мл молока, 70 г сахара, 20 г крахмала, 2 яйца, 12 г молотого кофе.
Приготовление
В 250 мл молока добавить сахар, вскипятить. Добавить разведенный в небольшом количестве молока крахмал. Яйца взбить, перемешать с охлажденным процеженным кофе, сваренным на оставшемся молоке. Соединить обе смеси. Полученную массу заморозить.

Мороженое «Лимонное»

Ингредиенты
500 мл сливок 33-35%
1 баночка сгущенки (380 г)
1 лимон
Рецепт приготовления

Предлагаю Вашему вниманию очень популярный и очень простой рецепт мороженого.
По желанию, его можно сделать с ягодами, орехами, шоколадом.
Мне больше всего нравится такое мороженое с лимонным соком.
В детстве, за неимением сливок 33% я использовала сливки меньшей жирности. Мороженое получалось не таким вкусным.

Из лимона выжать сок (всего необходимо около 50 мл) .

Сливки взбить.
Взбивание надо прекратить, как только сливки начнут густеть. Очень важно не перевзбить сливки.

В сливки добавить сгущенку, перемешать.

Добавить лимонный сок, перемешать.

Массу вылить в форму, в которой можно замораживать.
Поставить в морозилку.
Через 2 часа мороженое достать, перемешать (вилкой или венчиком) , поставить в морозилку до полного замораживания (на 6-8 часов).

шоколадное мороженное
что нужно
300 мл сливок
3 яичных белка
0,5 лимона
80г сахарной пудры
100г сахара
0,3 ч. л. ванильного сахара
50г шоколада
что делать: половину шоколада поломать на куски. сливки проварить с сахаром и ванильным сахаром на медленном огне, 20мин. добавить шоколад, варить 10 мин. остудить и взбить. оставшийся шоколад натереть на терке, всыпать в миску со сливками. взбить яичные белки с сахарной пудрой с соком лимона идобавить к сливкам. осторожно перемешать. перелить в контейнер и поставить в морозильную камеру. через 3 ч вынуть, взбить миксером и вернуть в морозильник еще на 3ч.

Щас расскажу, может поможет. Для начала надо купить молоко, потом его заморозить, добавить чё-нить. Про формы мороженого я говорить не буду. Сами сделаете.

Мороженое «Лимонное»

Ингредиенты
500 мл сливок 33-35%
1 баночка сгущенки (380 г)
1 лимон
Рецепт приготовления

Предлагаю Вашему вниманию очень популярный и очень простой рецепт мороженого.
По желанию, его можно сделать с ягодами, орехами, шоколадом.
Мне больше всего нравится такое мороженое с лимонным соком.
В детстве, за неимением сливок 33% я использовала сливки меньшей жирности. Мороженое получалось не таким вкусным.

Из лимона выжать сок (всего необходимо около 50 мл) .

Сливки взбить.
Взбивание надо прекратить, как только сливки начнут густеть. Очень важно не перевзбить сливки.

В сливки добавить сгущенку, перемешать.

Добавить лимонный сок, перемешать.

Массу вылить в форму, в которой можно замораживать.
Поставить в морозилку.
Через 2 часа мороженое достать, перемешать (вилкой или венчиком) , поставить в морозилку до полного замораживания (на 6-8 часов).
шоколадное мороженное
что нужно
300 мл сливок
3 яичных белка
0,5 лимона
80г сахарной пудры
100г сахара
0,3 ч. л. ванильного сахара
50г шоколада
что делать: половину шоколада поломать на куски. сливки проварить с сахаром и ванильным сахаром на медленном огне, 20мин. добавить шоколад, варить 10 мин. остудить и взбить. оставшийся шоколад натереть на терке, всыпать в миску со сливками. взбить яичные белки с сахарной пудрой с соком лимона идобавить к сливкам. осторожно перемешать. перелить в контейнер и поставить в морозильную камеру. через 3 ч вынуть, взбить миксером и вернуть в морозильник еще на 3ч.
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ
Мороженое молочное
Ингредиенты: 2,5 стакана молока, 1 стакан сахарного песка, 4 яйца, ванилин.
Приготовление
Желтки яиц ввести в предварительно просеянный сахарный песок и тщательно растереть, добавить ванилин. Смесь выложить в кастрюлю, развести горячим молоком и нагревать на огне, постоянно помешивая деревянной лопаточкой; когда содержимое слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снять с огня, смесь профильтровать через сито или несколько слоев марли и охладить. Охлажденную массу вылить в бачок мороженицы и заморозить.

Мороженое ванильное
Ингредиенты: 1/2 стакана молока, 50 г сахара, 25 г крахмала, 2 пакетика ванилина, 1 яйцо.
Приготовление
400 мл молока вскипятить с 40 г сахара, влить еще 100 мл молока с разведенным в нем крахмалом и снова прокипятить, добавить ванилин. Накрыть крышкой, дать остыть. Затем яичный желток, взбитый с сахаром белок перемешать. Массу заморозить.

Мороженое шоколадное
Ингредиенты: 100 г шоколада, 60 г сахара, 100 мл молока, 0,25 л взбитых сливок.
Приготовление
Шоколад измельчить, положить в посуду и опустить ее в емкость с горячей водой. Когда шоколад растает, добавить 20 г сахара, молоко, перемешать. Полученную массу помешивать до полного ее охлаждения. Сливки взбить, всыпать оставшийся сахар и соединить с шоколадной массой. Смесь заморозить. Вместо шоколада можно взять 40 г какао-порошка и 40 г сахара.

Мороженое «Мокко»
Ингредиенты: 400 мл молока, 70 г сахара, 20 г крахмала, 2 яйца, 12 г молотого кофе.
Приготовление
В 250 мл молока добавить сахар, вскипятить. Добавить разведенный в небольшом количестве молока крахмал. Яйца взбить, перемешать с охлажденным процеженным кофе, сваренным на оставшемся молоке. Соединить обе смеси. Полученную массу заморозить.
Мороженое из киви - Посмотрите как просто наколдовать это сладкое ЧУДО ,
а заодно восполнить нехватку витамина С ! !

никак