Какое тесто лучше....дрожжевое или бездрожжевое?

Для чего ?
Мне кажется дрожжевое лучше
20 гр. дрожжей
1/4 ст. тёплой воды.
1 ч. л. сахара.
4 ст. муки (1/2 кг.) , просеянной.
50 гр. маргарина, растопленного.
1 белок.
1-1 1/2 ст. воды.
1. Тесто: Растопить дрожжи в тёплой воде и добавить сахар. Поставить в тёплое место до появления пены.

2. В миску положить муку и в центре сделать ямку. Вылить в нею маргарин и дрожжи. Помешать и замесить гладкое тесто, потихоньку добавлять воду. Поставить в тёплое место "отдыхать" на 30 минут.

3. Начинка: Нагреть масло на сковороде и поджарить лук до полупрозрачности. Добавить мясо и специи. Хорошо помешать и добавить миндаль и изюм (если надо, добавить воды) . Хорошо помешать и варить примерно 10 минут на среднем огне. Добавить петрушку, помешать. Остудить.

4. Раскатываем из теста 30-35 шариков одинаковой величины. Дать им "отдохнуть" ещё 10 минут и раскатать каждый шарик в круг толщиной в 1/2 см. Вцентр круга положить ст. л. начинки и слепить полумесяц (вареник) . Укладывать пирожки на смазанный маслом противень и накрыть полотенцем. Поставить в тёплое место на 1 час. Пирожки поднимутся. Нагреть духовку до средней температуры (180с°).

5. Печь на средней температуре 25-30 минут. Подавать горячими.

Ну а что вы, собственно, печь собираетесь? ? Для каждого блюда нужно своё тесто, поэтому что лучше выбирайте сами. . Дрожжевое более полезно, и не настолько калорийно как, скажем слоеное.. . Для сладостей больше подходит слоеное, песочное и бисквит. . Для пирожков конечно дрожжевое. . Оно и поднимается лучше, и вкусней и выглядит эстетичней

Смотря для чего.

Более здоровое - бездрожжевое тесто. Дрожжи вызывают кандидоз, убедился на личном опыте. И лечить его долго, дорого и муторно.

смотря что печёшь

С мясом вкуснее - дрожжевое, но оно и более каллорийное. Хотя, если уж позволять себе пирожки с мясом.. . то уже не до счета каллорий :)

Действительно, смотря для чего нужно тесто. Если для пирожков, пиццы или пасхальных булок-пирогов - то лучше дрожжевое (кандидоз дело сугубо индивидуальное, если есть к нему расположенность) , вкусно, воздушно.. . ням-ням
А если вы хотитет выпекать печенье, торты, сочни, пирожные - то бездрожжевое, и, в зависимости от блюда, заварное, песочное, бисквитное, слоеное и т. д.

бездрожжевое

мне дрожжевое нравиться