подскажите рецепт Тирамису.

http://www.gotovim.ru/recepts/bake/tiramisu/
27 рецептов

Ну тут уже написали, все вроде правильно. Но ром (2-3 ч. ложки) надо добавлять не в кофе, а в крем с маскарпоне, сахаром и яйцами, когда это все взбивается.
Никакого шололада туда не кладется! Это уже славянские извращения.)) )
В кофе вымакивают все савоярди, а не только 2-ой слой.
Вот вроде и все.
Какао для посыпки должен быть горьким, и не в коем случае с сахаром!

настоящий тирамису делается без тепловой обработки, с сыром маскарпоне.
В качестве "коржа" используются специальные печенюшки (забыл название)
Хотя, интереснее самим испечь (печете из песочного теста с добавлением какао печенюшки формы сосиски, сверху обсыпав перед завпеканием сах. песком)

* 4 яйца (я использовала 18 перепелиных яиц)
* 100 г сахара
* 500 г маскарпоне
* 250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
* 350 мл кофе (растворимого или сваренного)
* порошок какао
* 2-3 ст. л. вина "Марсала" (или любого другого) , или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию

Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.

Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.

Белки взбить в пену.

Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.

Палочки окунуть в холодный кофе.
Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч. л. кофе) .
По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.

В форму (я использовала форму размером 17х25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе.

На палочки выложить половину крема, разровнять.

На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.

На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.

Затем посыпать через сито какао.

Разрезать на порции.
Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный.

все просто!! !
берешь лучшую подружку, парня или кого хочешь.. . идешь в кафе и наслаждаешься....