как делается варенье из арбузных шкорок? получается что то типа цукатов, и варенье рецепт если можно из кабачков и лимон

Варенье из кабачков.
Кабачки нужно брать молодые и очистить от шкурки, нарезать кубиками примерно 1 х 1 см засыпать сахаром в пропорции 1 кг на 1 кг кабачков (воду не лить!!!) . Дать постоять примерно часов 5-8 пока даст сок, затем закипятить, дать постоять сутки и еще закипятить, через сутки порезать лимон прямо с цедрой, кинуть в варенье, бросить немного лимонной кислоты по вкусу и закипятить в третий раз, закрыть в стерильные банки

Цукаты из арбузов
Снять с корок верхнюю кожицу. нарезать брусочками, проварить в сахарном сиропе с лимонной кислотой 5 минут, дать постоять сутки, затем вынуть из сиропа, быстро промыть водой и обсушить полотенцем и разложить на лист в духовке, держать при очень низкой температуре недолго, дать остыть снова в духовку и постепенно подсушивать, но не жарить, этот процесс делается не сразу, а можно за 2-3 дня, чем больше они будут подсыхать сами по себе, тем лучше

Из кабачков как выше начинатьЮно по окончании варки лучше положить порезвнных 1-2 лимона Тогда оно похоже на цитрусовое варенье

Есть бабушкин рецепт))) Обрезать зелёную плотную корку, порезать бело-розовую мякоть маленькими кубиками, засыпать сахаром один к одному и оставить на час, когда сахар раствориться, всё перемешать, добавить сок половинки лимона и варить помешивая, пока не загустеет, но не более 30 минут. Пену снимайте и помешивайте чаще. Приятного аппетита!