Десерты, сладости, выпечка

Как приготовить мороженное в домашних условиях?

Когда-то давно, живя в маленьком городке, где тогда мороженное было страшным дефицитом, я делала дома его. Помню, что использовала сухое молоко, крахмал, сахар и домашние жирные сливки. Но пропорции и технологию приготовления забыла. Может быть, кто-то знает подобный рецепт. Но вообще, буду рада любому, желательно проверенному рецепту.
ТБ
Татьяна Белоус
19 871
теперь для любителей фруктов и для тех, кто сейчас на диете. Встречайте, лимонное мороженое!
Для него нам понадобится 150 г сахара, 500 мл воды, 5 средних лимонов, немного соли.
Способ приготовления:
1. Сахар растворить в воде, поставить на огонь.
2. Добавить лимонную цедру и кипятить в течение 5 минут.
3. Прибавить соль, процедить и охладить.
4. Влить выжатый лимонный сок из всех лимонов.
5. Полученную массу переложить в форму для льда или мороженого и заморозить.
Фруктовый лед готов. Надеюсь, вам понравилось.
Евгения Сивер
Евгения Сивер
59 000
Татьяна Белоус Большое спасибо за интересный рецепт. Моя дочка очень любит фруктовый лед :)
МороженНое - что? Мясо? Продовольствие? То, что описано в вопросе - называется морожеНое...
Виктория Черненко
Виктория Черненко
42 245
Татьяна Белоус Я рецепт просила, а не правила орфографии. Я не за тем тут вопросы задаю. Безграмотная я, тупая домохозяйка. Хочу лишь морожеНого, а не нравоучений :)
Ванильное мороженое

4 яичных желтка

½ пинты (250 мл) молока

½ пинты густых сливок

100 гр. рафинированного сахара

2 столовых ложки ванили

Вылейте молоко в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. В отдельной посуде смешайте яичный желток и сахар до получения однородной густой массы. Постоянно помешивая, вылейте полученную смесь в горячее молоко. После этого вылейте смесь обратно в кастрюлю и немного нагрейте, помешивая до загустения крема. Как только заметите на ложке тонкую пленку, снимите кастрюлю с огня и охладите. Добавьте в охлажденную смесь густые сливки и экстракт ванили. Готовую смесь переложите в мороженицу и поставьте в холодильник.
Екатерина Кораблёва
Екатерина Кораблёва
6 934
Татьяна Белоус Большое Вам спасибо! :)
Желтки 2 яиц растереть с 1 ст. ложкой сахара, добавить 750г молока, нагреть до кипения, кипятить 1,5 мин. , добавить 250г сгущенки и 5г желатина, замоченного на 40 мин. , остудить, добавить взбитые белки, поставить на холод, часто мешать.
Ирина Медведева
Ирина Медведева
2 079

Похожие вопросы