Подскажите рецепт медового торта легкого в приготовлении? или кокосового

Моему рецепту много лет.
И я его не меняю.
Очень вкусно и легко готовить.
На водяной бане растопить маргарин или сливочное масло 125 грамм, добавить сахар 1стакан, 2 ст. л. меда и нагревать, периодически помешивая, до однородности.
Добавить 1 ч. л. разрыхлителя ( раньше я добавляла соду) и мешать до увеличения в объеме. Остудить. Добавить 2 яйца и хорошо размешать. Добавить 3-3,5 стакана муки и замесить мягкое тесто. Тесто разделить на 6-8 частей и раскатать коржи.
Лучше тесто раскатывать сразу в форме для выпечки, можно руками. Выпечь коржи 10 минут при темп. 200 градусов.
Крем. 300 грамм размягченного сливочного масла взбить миксером.
Затем, не прекращая взбивания, добавить в масло небольшими порциями 1,5 банки вареного сгущенного молока и взбивать до получения пышной однородной массы. Коржи прослоить кремом, и сверху торт тоже обмазать кремом посыпать крошкой от коржей и грецкими орехами.

МЕДОВИК.. .
2ст л меда, 1ст сахара, 2 ст сметаны 30% жирности, 3 ст л сахара, 80г сливочного масла, 2 яйца 3 - 3,5ст муки, 2 ч л соды, 1/3 плитки шоколада.
Мягкое сливочное масло тщательно перемешать с медом, сахаром и яйцом. Поставить кастрюлю на медленный огонь и постоянно помешивать, пока масса станет однородной, а сахар растворится. Снять с огня, добавить соду, перемешать. Когда масса увеличится в объеме, всыпать муку и замесить тесто. Разделить тесто на 6 частей, каждую из которой раскатать. Коржи выпекать при 180 - 200 С в течение 5 минут, быстро достать и обрезать по форме. Сметану взбить вместе с сахаром, до его растворения. Коржи смазать кремом, выложить друг на друга, сверху посыпать тертым шоколадом.

Зайди сюда-может быть это тебе поможет:
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/pie/medov.shtml

. Торт «Бедный студент» . Тесто: 100 г меда растереть с 1ч. л. соды добела. Добавить 100г масла или сливочного маргарина и хорошо растереть. Добавить 1 яйцо, взбитое с 0.5 стаканом сахара. В полученную массу всыпать постепенно просеянную муку – около 2 стаканов. Замесить тесто. Разделить на 2 коржа. Для торта необходимо выполнить процесс приготовления теста дважды – на 4 коржа.
Крем: 0,5 л сметаны взбить с 1 стаканом сахара. Каждый корж смазывать кремом и присыпать мелко рубленными орехами (10-15 шт) . Верхний корж присыпать крошкой.

Медовый торт Варшавский

медовый
4 ст. муки
1,5 ст. сахара
190 гр. маргарина
1,5 ч. л. соды (гашеная уксусом)
3 ст. л. меда
3 яйца

1. В растопленный маргарин добавляем сахар, яйца, мед, соду (гашеную уксусом) все перемешать тщательно. После добавить 1,5 ст. муки. Перемешать и поставить на водяную баню, около 20 минут.

2. В 2,5 ст. муки влить тесто и все перемешать. Тесто раскатывать желательно внутри листа и очень тонко, чтобы просвечивался лист. Обычно я вырезаю форму тарелкой диаметром 25 см, желательно на сыром тесте. В среднем получается 12 листов из них 2 на присыпку. Выпекать при 150 градусах.

кокосовый
На 20 порций:
250 г кокосовой стружки (с. 279);
300 г сахарной пудры;
6 яиц;
тертая цедра с 1 лимона;
6 ст. ложек теплой воды;
2-3 ст. ложки абрикосового повидла;
200 г шоколада;
100 г сливочного масла.

1. Разотрите добела 4 желтка и 2 яйца с сахарной пудрой. Добавьте кокосовую стружку, натертую лимонную цедру и крутую пену из 4 белков, осторожно вымешайте.

2. Тесто выложите в смазанную маслом форму диаметром 24 см и выпекайте на решетке при 420 Вт 12-17 минут. Дайте постоять в форме, а затем выньте и положите на решетку до полного остывания.

3. Пласт разрежьте на 2 коржа, промажьте повидлом и соедините.

4. Шоколад положите в кастрюльку, сбрызните небольшим количеством воды, добавьте масло и разогрейте, растирая до образования гладкой массы. Быстро полейте торт, выглаживая поверхность ножом, смоченным горячей водой.
Для медового торта я использую заварной крем:

1. 1,5 ст. сахара заливаем одним стаканом молока и подогреваем.
2. 1 ст. молока постепенно вливаем в 0, 5 ст. муки.
2 вливаем в 1 и на медленном огне, постоянно помешивая, доводим до загустения. Когда крем остынет (как парное молоко) добавляем мягкое, порубленное сливочное масло - 300 гр. Ни в коем случае не растапливать на огне.
Все перемешать - и крем готов. Готовый торт около 6 часов должен постоять, чтобы пропитаться.