Дайте рецепт пасхи (кулича)

Пасха: 1 кг хорошего, некислого творога, обязательно подвешать на пару часов, чтобы слить лишнюю сыворотку. Начинаем понемногу втирать в творог по очереди 100 гр. масла, 150- 200 гр сахарной пудры, 100 гр обжаренного рубленого миндаля, 100 гр белого изюма без косточек, 100-150 мл жирных сливок, в последнюю очередь добавляем для аромата то, что нравится - ваниль, кардамон или корицу. Любители добавляют мармелад, цукаты, шоколад, какао и пр. Я делаю, как учила бабушка. Когда масса станет гладкой, перекладываем ее в пасочницу, выложенную марлей, ставим небольшой гнет, убираем для вызревания в холодильник, часов на 12.
Рецепт кулича точный дать не могу, делаю "на глазок", тоже как учила бабушка. Основные правила - все продукты должны быть теплыми, т. е молоко и сливки подогреваю, яйца тоже заранее достаю из холодильника. За сутки до того, как собираюсь заводить тесто, заливаю кофейную ложечку шафрана 50 гр. водки. Тесто завожу только на прессованных дрожжах, потому что сухие дрожжи для сдобного куличного теста не годятся. Примерная основа - на литр молока или сливок 200 гр. сливочного масла (размягченного, а не растопленного) , обязательно рубленый миндаль (в тесто не обжариваю, кладу сырой) , изюм без косточек, 10-12 желтков (белки не кладу) , сахар по вкусу (сильно сладкий не люблю) . И главное - никакой ванили или ванильного сахара! Завожу всегда на опаре. Ну и последний момент, но не менее важный - когда ставлю куличи на расстойку, и пока выпекаю - никто не шумит, и громко не разговаривает! Тоже бабушка учила.

так пасха или кулич?

1. пасха
на 1,5 кг творога 400 гр. сл. масла, 4 желтка, 400 гр. сахара
вначале готовим лизой:
масло распустить на ОЧЕНЬ медленном огне в эмалиров. кастрюле, снять, добавить только желтки. Деревянной ложко размешать на опять на очень медленный огонь, постоянно помешивая жоводим до консистенции сметаны (НЕ ДОВОДИТЬ ДО КИПЕНИЯ) должна получиться желтая, гладкая масса. И поставить в прохладное место.

Творог протереть через сито. влить остывший лизой, добавить ванилин 2-3 пакетика и изюм. Перемешать.
Подготовить сито покрытое марлей, выкладываем на марлю творог, тщательно завязываем углы, всерху кладем терелку вогнутой стороной вниз и на тарелку что либо напоминбщее по весу банку консервов. В холодильник на 1 день.

ну по мойму рановато))