Какой крем вы готовите для тортов? Самый вкусный и несложный. Спасибо

Глазурь для торта

Для рецепта вам потребуется:

сахар - 0.5 стакана
молоко - 4-5 столовых ложек
какао - 3 чайных ложки
сливочное масло - 1 столовая ложка.

Смешайте 0.5 стакана сахара, 3 чайных ложки какао, 4-5 столовых ложек молока и варите все до загустения. Затем добавьте 1 столовую ложку сливочного масла.

белковый крем

Сметанный крем
Стакан сахара, стакан сметаны.
Для приготовления крема сметану взбить с сахаром.
Не берите слишком жирную сметану - получите сладкое масло вместо крема.

Сливочно-маслянный крем
200 г сливочного масла, 8 ст. ложек сгущенки.
Размягченное масло взбить в пышную массу, продолжать взбивать, добавляя сгущенку по одной ст. л.

Крем "Птичье молоко"
300 гр. сливочного масла, 1,5 стакана сахара, 2 стакана молока, 3 ст. л. манки, 2 лимона.
Масло растереть с сахаром. Сварить густую манную кашу на молоке. Остудить. Натереть на мелкой терке лимоны с цедрой и добавить в кашу, туда же положить частями масло, растертое с сахаром. Полученную массу взбить и поставить на холод на 20 мин.

Крем с вареной сгущенкой
Банка сгущенки, 70-100 гр. масла, 100 гр. грецких орехов
Сгущенку сварить на водяной банне в течении 1,5 часов, остудить. Масло размягчить. Орехи порезать. Взбить сгущенку с маслом, всыпать орехи, перемешать

Йогуртовый крем
600 гр. йогурта, 0,5 л. сливок, 50-90 гр. сахара, 0,5 ч. л. лимонной кислоты, 1 пачка желатина.
Желатин замочить в воде, затем растопить (но не доводить до кипения!) . Смешать ингредиенты.

Шоколадный крем
В сливочно-масляный крем добавить какао.

КОФЕЙНЫЙ КРЕМ
3 белка
250 г сахарной пудры
150-200 г размягченного сливочного масла
1 ст. л. растворимого кофе
2-3 ст. л. ликера
ванилин
Масло растереть добела, смешать с растворимым кофе и ванилином. Белки смешать с пудрой, поставить на водяную баню и взбить до образования пышной густой массы. Снять с огня и, продолжая взбивать, остудить примерно до 30-35 градусов. Не переставая взбивать, добавить по чайной ложке подготовленную кофейно-масляную смесь. Влить ликер, перемешать и остудить.

ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ
Сливки должны быть большой жирности. Предварительно их следует хорошо охладить. Пудру добавлять при взбивании постепенно, количество пудры зависит от Вашего вкуса.

Крем заварной воздушный (основной)
Для 400 г крема: 1 стакан молока или сливок, 4 ст. ложки сахарного песку, 4 яйца.
Отделить желтки от белков. Растереть в кастрюле яичные желтки о сахаром, влить молоко и, помешивая, довести смесь до кипения.
В другой кастрюле хорошо взбить на холоде белки, быстро перемешать их с горячей смесью.
Общую смесь нагреть, размешивая, еще 2—3 мин.
Крем получится воздушным, а после охлаждения слегка студенистым, поэтому его следует использовать в изделия теплым.
Готовые изделия с кремом охлаждать и холодном месте.

сгущеное молоко и сливочное масло взбиваю в блендере.

1. вкусный, несложный и дешевый - сметанный
2. вкусный, несложный и дорогой - десертный сыр "маскорпоне" или "филадельфия" + сливки
3. более трудоемкий, но полезный - пара перекрученных лимонов с кожурой со стаканом сахара и парой ложек коньяка (это на бисквит, понятно)) )
4. классический заварной - в эклеры, наполеон, но с ним возиться))))

""Нутелла" или крем для торта"

* Молокo — 500 мл
* Яйцо — 1 шт
* Какао-порошок — 3 ст. л.
* Мука — 3 ст. л.
* Орехи грецкие (подсушенные и дроблёные) — 100 г
* Сахар — 100 г
* Масло сливочное — 50 г

смешать муку, какао и сахар
1/4 часть молока и яйца взбить, остальное молоко довести до кипения
Тонкой струйкой вливаем мучную смесь в горячее молоко, постоянно помешиваем на медленном огне
добавляем орехи и хорошо перемешиваем
варим на медленном огне до загустения минут 15
остудить 15-20 минут и добавить размягчённое масло
хорошо перемешать до однородной массы
Вот и всё!!! Готово!! !
ну, если в "Нутеллу" добавить взбитые сливки? ! получится отличный крем для тортов и не только

1.Сметану взбиваем с сахаром, добавляем желатин.
2. В заварной крем добавляем сливочное масло.

Медовый люблю)
Ингредиенты:
* стол. ложка меда
* сахарная пудра – 100 гр.
* сок половины лимона
* один желток
* грецкие орехи – 100 гр.
* слив. масло – 100 гр.
Приготовление:
Размягчить масло, добавить сахар, желток, мед, лимонный сок, все взбивать до густоты. Ввести орехи. Перед нанесением на торт крем охладить.

1. Заварной крем: на водяной бане нагреть молоко, растворить в нём сахар, добавить яичные желтки, хорошенько размешать и нагревать до загустения. Добавить ванилин. Остудить. Ввести, взбивая, размягчённое сливочное масло. Можно подкрасить соком вырёной свеклы или моркови. Ещё раз хорошенько взбить миксером, охладить в холодильнике.
2. Сметанный: жирную сметану с сахаром хорошенько взбить миксером (до полного растворения сахара) .
3. Из сгущёнки: сгущёное молоко и размягчённое сливочное масло взбить миксером до однородного состояния.
Все рецепты проверены многократно!

маслянно-заварной

Нутеллой смазываю

Сгущенка+масла

Вареная сгущенка

Взбитые сливки

Купить жирные сливки для крема или десерта порой
очень дорого, поэтому хочу рассказать вам как приготовить взбитые сливки в домашних условиях

Ингредиенты: пакетик сухих сливок 35 % жирности — 250 гр. ,
молоко — 100 гр. ,
лимонная кислота — на кончике ножа.

Способ приготовления:
Собственно говоря сухие сливки высыпаем в кастрюльку, выливаем туда же очень холодное молоко и сыплем лимонной кислоты. Взбиваем миксером на высокой скорости, пока консистенция сливок будет такова, что их можно перевернуть вниз прямо над своей головой)))) ) Если ничего не упало вам на голову — готово!
Такие сливки сохраняют свою форму по крайней мере в течении суток, дольше не пробовала))))))))) )

Самый простой! : Сгущёное молоко + сливочное масло (в кулинариях - маргарин)
Масло подержать в тепле (не растапливать!) , Смешать, сбить в однородную массу, а потом ...хоть, кофе (растворимый), хоть какао, орехи те или иные, цедру (тёртую, варёную в сахаре, лимон, мандарин, апельсин, абрикос ...
Всё это будут РАЗНЫЕ ТОРТЫ, а если добавить РАЗНЫЕ КОРЖИ - ассортимент увеличится до ...очень много сортов.

крем - 0,5 стакана молока, 2 стол. ложки муки, 1 стакан сахара, 2 яйца, 200 гр. сливочного масла и 20 гр. ванильного сахара

смешать сахар, муку, молоко, яйца и ваниль - взбить венчиком и варить на медленном огне до загустения. В готовый горячий крем добавить сливочное масло и фсе! Вкусно и быстро

Крем сметанный

Для рецепта вам потребуется:
 
 
сметана - 2 стакана
сахар - 1 стакан
ванилин.
 
 
Взбить 2 стакана густой сметаны с 1 стаканом сахара. Добавьте ванилин.