а какой крем для торта самый вкусный? и как его сделать?

манка 3 ст ложки
сливочное масло 1 банка
сахар 2 стакана

Банановый крем

Сливочное масло 200гр. , бананы 3 шт, сгущенка (1/2 банки) или сахарная пудра.

Сливочное масло (желательно, чтобы оно некоторое время постояло вне холодильника) порезать на кусочки и сбить миксером, бананы желательно взять достаточно мягкие и желтенькие, разрезать на кусочки и добавлить в масло, туда же сгущенку или можно сгущенку заменить сах. пудрой и все это опять перемешать миксером.

Сметана, взбитая с сахаром или с сахарной пудрой.

Обожаю зефирный крем
Берём пол кило сахара добовляем четверть стакана воды, ставим всё это на огонь... на маленьком огне варим где-то час постоянно помешивая.... должен получится сироп.... потом остужаешь его... добавляешь 6-7 яичных белков, хорошенько всё взбиваешь... потохоньку вводишь щипотку лимонной кислоты... или раствор лимонной кислоты..

сгущёнка и масло сливочное, 1 к 1,
взбиваешь, как сливки.
я вкусней не знаю!

просто варённая сгущёнка

Рецепты крема для «наполеона»
Для прослойки коржей используют заварной или масляный крем или тот и другой одновременно.

Продукты для заварного крема: 1/2 литра молока, 3 яйца, 1 стакан сахарного песка, 100 г сливочного масла, 2 столовые ложки (с верхом) муки, ванилин.

Продукты для заварного крема с маслом: 2 стакана молока или сливок, 1 стакан сахарного песка, 3 яйца, 2 столовые ложки (с небольшим верхом) муки, ванилин (на кончике ножа) , 50-70 г сливочного масла.

Для приготовления крема влейте в эмалированную кастрюлю с тяжелым дном молоко и поставьте ее на небольшой огонь. Пока греется молоко, яйца разотрите с сахарным песком до тех пор, пока масса не станет однородной, затем в эту массу положите муку и размешайте ее так, чтобы не было комочков. Горячее молоко маленькими порциями влейте в массу, постоянно помешивая.

Кастрюлю с массой поставьте на маленький огонь и все время мешайте, чтобы крем не подгорел, и мука заварилась без комков. Размешивать крем нужно не ложкой, а деревянной лопаткой: она плотнее прилегает ко дну кастрюли. Когда крем загустеет до нужной консистенции, снимите его с огня, положите сливочное масло и помешивайте крем, пока тает масло. Дайте крему остыть и только тогда положите ванилин.

Заварной крем без ванилина не так ароматен, хотя питательность его остается без изменений. Можно положить в заварной крем цедру лимона или апельсина или натереть шоколад.

Продукты для масляного крема: 300 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока с сахаром, ванилин.

Для приготовления масляного крема за несколько часо нужно вынуть масло их холодильника, чтобы оно стало мягким. Мягкое масло взбить миксером до получения пышной массы. Затем, не прекращая взбивать, нужно добавить сгущенное молоко с сахаром по 1-2 столовых ложки (сгущенное молоко тоже должно быть комнатной температуры) .

Крем взбивается до тех пор, пока не будет использована вся порция сгущенного молока, и масса не станет однородной и пластичной.

Если при взбивании крем стал рябоватым, подогрейте его слегка и снова взбейте.

После того как испечены коржи, приготовлен крем, то и другое остужено, можно намазать коржи и украсить торт. Прежде чем смазывать коржи кремом, отрежьте острым ножом все излишки теста от основного размера коржа. В основном это касается больших коржей, которые пеклись на противне. У коржей, испеченных в форме, отходов будет меньше. Эти обрезки или отходы измельчите - это будет присыпка для торта. После того как вы промазали кремом все коржи, торцы торта со всех сторон тоже нужно смазать кремом, а сверху обсыпать торт присыпкой.

Если коржи получились не очень ровными, смажьте их кремом и дайте постоять 2-3 часа, после чего острым ножом отрежьте по всему периметру торта узкую полоску - торт станет ровным, и после этого намажьте кремом торцы торта.

Приятного аппетита!

Тесто для "Наполеона" я покупаю слоёное бездрожжевое, а крем можно использовать разный: варёная сгущёнка с маслом, взбитые сливки, творожный.. . Мне больше всего нравится такой:

Заварной крем

1 яйцо взбить с
1 стаканом сахара, добавить
1 столовую ложку муки и развести всё это
1 стаканом молока.
Поставить на небольшой огонь и, непрерывно перемешивая, варить до загустения. Добавить
чуточку ванилина и остудить.
200 граммов сливочного масла оставить при комнатной температуре, чтобы стало мягким (не растапливать! ) и миксером взбить вместе с остывшим кремом. Промазать коржи, дать напитаться (лучше оставить на ночь). Очень вкусно

3 ст. ложки манки на 0,5л. молока-варить 12минут. Остудить. 200г. слив. масла взбить с 200г. сахара, добавить манку. Крем нежнейший.

заварной