Крем для торта. Нужен вкусный крем для торта,поделитесь рецептом пожалуйста

Крем "Глясе"
Ингредиенты для приготовления Крем "Глясе":
- яйца - 2 шт.
- сахар - 4 столовых ложки
- сливочное масло (или маргарин) - 200 г
- ванилин

Рецепт приготовления Крем "Глясе":
В кастрюлю положите 4 столовых ложки сахара и 2 яйца, подогревайте, взбивая венчиком до увеличения объема в 2-2.5 раза. Снимите с огня и продолжаете взбивать до охлаждения, постепенно вбивая 200 г размягченного сливочного масла (или маргарина) . Добавьте ванилин.

Крем кокосовый
Ингредиенты для приготовления Крем кокосовый:
- молоко - 1 стакан
- кокосовая стружка - 75г
- яйцо (желтки) - 2 шт.
- сахар - 3.5 ст. л.
- ванильный сахар - 1 пакетик
- желатин - 10г
- сливки - 1 стакан
- ликер (лучше вишневый) - 2-3 ст. л.

Рецепт приготовления Крем кокосовый:
Разогреть молоко, добавить кокосовую стружку и варить на небольшом огне около 20 минут. Дать немного, остыть и процедить через сито, стружку отжать. Влить тонкой струйкой взбитый желток, сахар, ванилин и нагревать на водяной бане около5 минут, постоянно помешивая. Добавить предварительно распущенный желатин. Крем перемешать и поставить на некоторое время в холодное место.

Крем из рисовой муки
Ингредиенты для приготовления Крем из рисовой муки:
- молоко - 1л.
- сахар - 250г
- рисовая мука - 70г
- желатин - 30г
- сливки - 750г
- мармелада из абрикосов - 100г
- соль.

Рецепт приготовления Крем из рисовой муки:
Всыпать в молоко сахар и довести до кипения. Рисовую муку развести в небольшом количестве холодного молока и, помешивая венчиком, влить кипящее молоко с сахаром. Варить 5-10 мин. , затем прибавить замоченный в холодной воде желатин и размешивать до полного его растворения. Смесь снять с огня, охладить и ввести в нее, слегка помешивая, взбитые сливки. Использовать при приготовлении холодных желированных тортов, полив сверху густым

Вот ведь вопрос!!!! сколько тортов-столько и кремов, у каждого торта свой крем:
-----------кофейный:
3 белка
250 г сахарной пудры
150-200 г размягченного сливочного масла
1 ст. л. растворимого кофе
2-3 ст. л. ликера
ванилин
Масло растереть добела, смешать с растворимым кофе и ванилином. Белки смешать с пудрой, поставить на водяную баню и взбить до образования пышной густой массы. Снять с огня и, продолжая взбивать, остудить примерно до 30-35 градусов. Не переставая взбивать, добавить по чайной ложке подготовленную кофейно-масляную смесь. Влить ликер, перемешать и остудить.
---------шоколадный
1/2 л молока
3 ст. л. какао
1,5 стакана сахара
4 ст. л. муки
50 г орехов
150 г масла
Все сложить в кастрюлю или ковшик и поставить на медленный огонь помешивая. Когда закипит варить, продолжая помешивать, еще 7 минут.
---------белковый
4 яичных белка
1 стакан сахара
несколько кристаллов лимонной кислоты
Белок (охлажденный) взбить с помощью миксера, добавив к нему несколько кристалликов лимонной кислоты, чтобы придать белку крепость, улучшить его пенообразующую способность. Постепенно добавить сахар, продолжая взбивать до полного растворения кристаллов сахара
------------с ликером
750 гр. сливок 38% жирности
1 стакан сахарной пудры
2 стол. ложки вишневого ликера
Взбить сливки с сахарной пудрой и вишневым ликером.
-----------заварной
50 гр. сухого ванильного пудинга заварного
2 стакана молока
3 стол. ложки сахара
Ванильный пудинг залить 1/4 стакана молока и хорошо размешать, чтобы не было комочков.
Остальное молоко поставить на огонь и всыпать сахар. Помешивать до полного растворения сахара. Когда молоко закипит, добавить в него размешанный в стакане с молоком пудинг.
Размешивать, пока крем не станет густым. Затем его остудить.

КРЕМ "НУТЕЛЛА"
1 стакан сахара, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки какао - перемешать и медленно высыпать в 1,5 стакана кипящего молока. Варить 20 минут на малом огне, все время мешая. Снять с огня, добавить 100г сливочного масла и вымешать до полного растворения масла. Добавить немного ванили. Переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник, когда остынет. При желании можно добавить измельченные орехи. Но мне без них нравится больше.

КРЕМ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
Желатин (40г ) развести в 150г воды и настаивать 30 минут.
10 желтков растереть с 1 стаканом сахара, влить 1 стаан молока, размешать, высыпать столовую ложку муки, размешать, на водяной бане довести до кипения. Массу остудить и добавить в нее 300г растертого масла, ваниль. Взбить венчиком.

Желатин подогреть, процедить и немного охладить.
10 белков взбить с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки БЫСТРО влить желатин, тщательно перемешивая. Смешать крем и белковую массу.

Быстро нанести начинающий застывать крем на один корж и накрыть вторым.
Верх и бок торта покрыть глазурью.

ГЛАЗУРЬ
5 ст. ложек какао, 3 ст. ложки молока, 0,5 стакана сахара, 50г масла.
Смешать, довести до кипения и нанести на поверхность торта.
------------------------------------------------------------------------

ЗАВАРНОЙ КРЕМ
100г муки, 0,5л молока, 1 стакан сахара, 2 яйца + 300г масла.
Муку, сахар и яйца размешать с неольшим количеством холодного молока. Остальное молоко нагреть до кипения, влить в смесь муки и яиц, поставить на огонь (на подставку ) и варить до загустения, все время мешая. Снять с огня, остудить и добавить 300г мягкого сливочого масла. Хорошенько взбить. Можно еще добавить ваниль.

КРЕМ СМЕТАННЫЙ
0,5л домашней сметаны+ 1 стаан сахара + ваниль - взбить до однородной массы. Не переусердствовать, а то получится масло.

КРЕМ ШОКОЛАДНЫЙ
200г мягкого сливочного масла + 0,5 банки сгущеного какао и 0,5 стакана сахарной пудры. Растереть и взбить.

КРЕМ СЛИВОЧНЫЙ
- 200г масла, 1 банка сгущенки -взбить.

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
3/4 стакана сахара, 1 ст. ложка какао-порошка+4 ст. ложки молока и 1 ст. ложку сливочного масла. Варить на маленьком огне до растворения сахара. Горячей глазурью (помадкой ) залить верх торта.

Взбейте сметану с сахаром, немного ванили и какао-порошка.

для каждого отдельного торта вкусный каждый отдельный крем.
для бисквитов - сметанные крема подойдут, для песочных тортов - масляные и заварные.. .
и так далее.. .
я уже не говорю, что у всех вкусы разные... .

Если бы Вы сказали, какие коржи для торта собираетесь готовить - я бы Вам порекомендовала бы со своего опыта сладкоежки свои любимые крема, возможно, они бы стали и Вашими фаворитами

Крем ЗаварнойИнгредиенты:

Молоко - 500 мл
Яйца - 4 шт
1 стакан сахара
2 столовые ложки муки
1/4 порошка ванилина
Инструкция:

Яйца или яичные желтки растереть с сахаром, прибавить муку, перемешать, развести массу холодным молоком, а затем поставить на огонь и варить, помешивая веничком или веселкой; когда закипит, снять с огня и прибавить ванилин. Если крем используется не тотчас же, то его следует переложить в фарфоровую миску, обровнять верх, положить масло кусочками (для предупреждения образования корочки) или посыпать сахаром

Ванильный кремИнгредиенты:

Яйца - 2 шт
4 столовые ложки молока
Ванилин
Сливки - 200 г
Инструкция:

Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром. Вскипятить молоко, охладить до 60 °С, опустить в него желтки и, помешивая, прогреть на водяной бане до загустения массы. Затем взбить белок и добавить в массу. Взбить сливки с ванилином и добавить в уже холодную массу. Подавать холодным с шоколадным или кофейным соусом.

СМЕТАННО_КАРАМЕЛЬНЫЙ

500 гр. жирной сметаны
1 банка вареной сгущенки
1/2 стакана сахарной пудры
взбить миксером!

Сметана, сахар, варёная сгущенка

Крем-коньяк
ПРОДУКТЫ: 1 стакан 30-35- процентных сливок,
3 ч. ложки коньяка,
50г. шоколада,
ванилин.
Желтки взбить с сахаром, добавить коньяк, ванилин и сливки, взбитые в густую пену.
Наполнить кремом стеклянные стаканы, посыпать тертым шоколадом. Охладить.