как приготовить ромовую бабу?

"Ромовая баба"

Для теста:

0,6 стакана теплого молока,
25 г дрожжей, 300 г муки, 12 яиц,
150 г сливочного масла,
0,3 стакана сахарного песка,
цедра 1 лимона

Для сиропа:

0,25 стакана мелкого сахара,
1 стакан воды,
10 стол, ложек рома

Молоко разогрейте, но не кипятите, смешайте с сухими дрожжами, добавьте немного муки и поставьте в теплое место. Когда тесто поднимется, положите в него 0,5 чайн. ложки соли и деревянной лопаточкой или ложкой вбивайте по одному яйцу. Затем добавьте сахар и не растопленное, но мягкое сливочное масло, а потом постепенно остальную муку. Тщательно вымешайте все лопаткой и опять поставьте в теплое место.

Когда тесто хорошо поднимется, вымешайте его и вылейте в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму. Оставьте в форме до тех пор, пока оно немного не поднимется. Выпекайте до готовности примерно в течение часа.

Для приготовления сиропа смешайте сахарный песок с водой, вскипятите, варите около 5 минут и затем добавьте ром.

Готовую "бабу" выложите боком на блюдо и, когда остынет, облейте горячим сиропом, постепенно поворачивая так, чтобы она вся им пропиталась. Затем поставьте на блюдо и дайте сверху обсохнуть.

Совет: маленькие ромовые бабы лучше выпекать" в специальных конусах-стаканчиках, большие — в цилиндрах.

Тесто: Торт для влюблённых !(не знаю этот или не тот )!

175 гр. сахара

175 гр. муки

1 ст. ложка крахмала

3 яйца

Пачка разрыхлителя для теста

0,1 чайной ложки соли

3 ст. ложки какао-порошка

150 мл. 4%-го молока

Сухие ингредиенты смешать и размешать

Добавить яйца.

Масло растопить, развести в молоке.

Тесто хорошо вымешать в глубокой миске.

Выпекать 2 одинаковых коржа в духовке при tº-180ºС 25 мин.

Коржи остудить, аккуратно разрезать по толщине.

Пропитка для коржей:

По 4 ст. ложки: Ром красный цейлонский, Ликер вишневый, Коньяк***.

Коржи пропитать (полить) ромом, ликером, коньяком по 1 ст. ложке на каждый слой.

Крем:

200 гр. 30% сливок

Малиновый джем 150 гр.

Сливки остудить, взбить на льду, после смешать с джемом.

Глазурь:

200 гр. (плитка) черного 75% шоколада

1,5 ст. ложки сахара

50 гр. меда

Шоколад растопить на малом огне, добавляя в процессе сахар и мед.

Пропитанные коржи промазать кремом, укладывать послойно.

Сврху выложить глазурь, украсить коктейльной вишней, дольками мандаринов.