Подскажите рецепт несложных пирожков:) и какую начинку можно использовать? спасибо..*

я делаю пирожки из такого теста, на второй день их можно разогреть в духовке или есть холодными))) )
беру 1 уп. сухих жрожжей, 0,5 л молока, 2 яйца, маргарин 1/3 упаковки (я беру пышку) , 1 ст. лож. сахара, 1 ч. лож. соли. Я пользуюсь только сухими дрожжами. И лучше прежде чем их добавлять в муку ...сначала активировать дрожжи. Для этого берем кружку обдаем ее кипятком, чтоб она была горячая и чтоб теплая вода не отдала все свое тепло в кружку. Потом в эту кружку наливаем воды.. . чуть меньше половины кружки, обязательно теплой воды (в этом рецепте молока) , добавляем сахар и дрожжи, хорошенько перемешиваем и накрываем полотенчиком, ставим их в теплое место, даем чуток побродить (подойти) и уже потом добавляем оставшиеся ингредиенты.
Начинку можно сделать любую: с фаршем и луком (только лучше все обжаривать, а не варить) , яйцо (вареное) с рисом, зеленый лук с вареным яйцом, печенка с луком, с яблоками, картошка с грибами, с джемом, и т. п. Удачи! Приятного аппетита!

Пирожки на песочном тесте

Мелко нарубить ножом холодное сливочное масло в муке. Замесить тесто и выставить его в холод на час. Раскатать тесто в пласт толщиной ½ см. Вырезать кружки или квадраты, положить начинку и защипнуть швом сверху. Выпекать на смазанном жиром противне 20' при 200° или жарить под крышкой.

350 г муки (2 стакана) , 100 г маргарина или сливочного масла, 50 г постного масла, 2 яйца, , ½ ч. л. соли

Начинки: • капуста 400 г тушат с 3 рублеными луковицами и 100 г сливок 33% • тушеное мясо (можно из супа) 500 г с 2 рублеными жареными луковицами и 2 яйцами вкрутую • ливер 600 г отваривают, рубят и тушат с 2 рублеными луковицами и 100 г сала • картошка 400 г жарят с 150 г грибов и 1 луковицей в 50 г сливочного масла • лук зеленый 400 г тушеный в 50 г сливочного масла с 4 рублеными яйцами • яблок 400 г со 100 г кураги и 50 г изюма • мелко рубленые 150 г корейки, 1 луковица и 100 г грибов 5 минут пассируют в 50 г сливок 35% и смешивают с 250 г картофельного пюре • рис отварной 350 г с 2 рублеными луковицами, 3 яйцами вкрутую и укропом • картофельное пюре 500 г с укропом и зеленым луком 50 г • тушеные грибы 400 г с луком 100 г

Всю жизнь любил пирожки с картошкой и жареным луком

нужно-капусту...

Мясная начинка-400 гр отварного или тушеного мяса, 30 гр сливочного масла, 1 головка лука, мясной отвар или оставшийся соус (или 2ст ложки сметаны) , соль, перец, зелень петрушки, укропа, 1-2 яйца. Мясо пропустить через мясорубку, лук обжарить, добавить туда сметану, отвар, соль, перец, яйца (рубленое) , зелень, все перемешать-немного пожарить все это вместе.
рыбная - 600 гр рыбнего филе (порезать мелкими кусочками и потушить) , 1 головка лука (пожарить) , 30 гр сливончого масла, соль, перец, зелень.
Капустная начинка - кочан капусты, 30 гр слив масла, 1 головка лука, 1-2 свареных вкрутую яйца (добавлять их надо к охлажденной начинке, иначе испортится) , соль, перец, укроп.
Рыба и рис: 250 гр отварного или тушеного рыбного филе, 75 гр риса, 1 ст рыбного отвара или воды, соль, 1 головка лука, 1-2 свареных вкрутую яйца, 30 гр слив. масла, соль, перец, 1 ст укропа. Лук изрубить и подрумянить в масле, рис отварить, рыбу и яйца порудить/измельчить, все перемешать, посолить, поперчить и добавить зелень.