как в домашних условиях приготовить сгущенку из молока?

просто купите сгущенку и не заморачивайтесь, а время которое сэкономите потратьте на себя и своих близких они это оценят больше, чем ваше стояние у плиты от 4-5 часов.

аргентинский рецепт . готовка примерно 4 -5 часов. на 1 литр молока 1 кг сахара растопить сахар в молоке и варить на маленьком огне постоянно помешивая пока не загустеет. моя подруга . аргентинка умудрялась присобачивать ручной миксер на держалке новсё равно сидела рядом.
правда другая моя подруга бросала в молоко стеклянные шарики и первые 2-3 часа они при ккипении как пузырьки поднимались и опускались перемешивая молоко и не давая ему убежать. делать дома сгущонку это геморрой, но и результат потрясный.

Чтобы приготовить сгущенку по этому рецепту, на 2 литра цельного молока (еще лучше, конечно, сливки) нужно взять килограмм сахара. Сахар засыпаем в эмалированную кастрюлю, наливаем немного воды, чтобы смочить его, ставим на огонь и варим сироп. Когда он покипит хорошо минут пять, вливаем молоко. Огонь убавляем, и так томим, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Варить сгущенку придется долго, если нет времени - можно в 2-3 приема. Когда масса в тазу станет густой и тягучей – сгущенка готова.

Если хотите заготовить сгущенку впрок, разлейте его в горячем виде по тщательно вымытым и стерилизованным банкам, закатайте крышками и поставьте в холодное место.

Из цельного к сожалению никак. Но из сухого пожалуйста. При условии что сухое молоко хорошего качества. 1 стакан сухого молока, 0,5 стакана сахара - перемешайте. Добавляйте помешивая тёплую кипячёную воду до нужной кондиции. Дайте постоять 30 минут. Приятного аппетита!

пол литра молока и 250 грам сахара варить на медленном огне пока не загустеет