как вы делаете тесто для пиццы. . напишите самое вкусное! ! спасибо!!!

сложное
Базовое Tесто для 2-х пицц:
250 граммов пшеничной муки прeдварительно просеянной, лучше микс из 0 и 00
около 100-120 мл тёплой воды
15 граммов хлебопекарныx прессованныx дрожжей (lievito di birra)
оливковое масло холодного отжима соль

Опара:
В чашке расстворить дрожжи в небольшом количестве тёплой воды, добавить 50 граммов муки и хорошо перемешать, долив ещё немного тёплой воды, чтобы получилась жидковатая масса. Оставить опару бродить в тёплом месте на 15-20 минут. На стол насыпать просеянную муку в виде конуса, добавив соль. Добавить опару. замесить тесто.
Спустя 2 часа сформировать два диска. Ни в коем случае не использовать скалок для раскатывания теста. Только руки. Тянуть, подбрасывать, до тех пор, пока не сформируете два круглых диска.
Тесто должно быть влажным и мягким. И ни в коем случае не тугим и дубовым! Сформировать два шара и оставить подходить до тех пор, пока обьем не увеличится в 2 раза!
Смазать форму для пиццы оливковым маслом. Выложить на неё диск. Смазать его оливковым маслом и оставить на 15-20 минут.

Заправить пиццу начинкой, оставив бортики свободными (2 см) . Запекать 20 минут в предварительно разогретой духовке.

Тесто для пиццы без дрожжей
Пицца, безусловно, очень вкусное блюдо, но, ни для кого не секрет то, что в составе мучной лепешки, находящейся в основе пиццы, присутствуют дрожжи. Некоторые люди считают этот компонент опасным для здоровья. Если раньше вся выпечка готовилась на различных заквасках, то сегодня для этого используются химические, созданные человеком, дрожжи. Размножаются они в жидких питательных средах, при этом их обрабатывают хлорной известью и подкисляют серной кислотой. Эти дрожжи очень стойкие и не разрушаются в процессе приготовления изделия из муки. Они пагубным образом влияют на здоровье человека, особенно при частом употреблении мучных продуктов.

Как приготовить тесто без дрожжей?
В природе, конечно, есть и натуральные дрожжи — хмелевые, например, но они не используются для приготовления хлеба.
Но любителям пиццы пугаться не стоит, ведь итальянское блюдо можно приготовить и без использования опасного ингредиента. Пицца без дрожжей готовится тем же способом что и обычная, для нее не ужен какой-то особенный рецепт приготовления. Изменить стоит только состав теста. Тесто для пиццы без дрожжей замешивается не на химическом разрыхлителе, а на натуральной закваске, скажем на кефире.

Рецепт пиццы без дрожжей
Для приготовления лепешки понадобится два стакана кефира или же несладкого йогурта, 30 грамм заранее растопленного сливочного масла, одна чайная ложка пищевой соды, столько же соли и 1,5 кг муки. Муку необходимо просеять, а все остальные компоненты перемешать. Затем потихоньку добавлять в смесь муку, до тех пор, пока тесто не станет однородной массой. Важно помнить, что тесто не должно быть твердым, это может навредить вкусовым качествам будущей пиццы. Рецепт теста без дрожжей довольно простой и под силу каждой хозяйке. После того как мучная основа готова, можно приступать к начинке. Начинка в этом случае может быть разной. Если сказать точнее, какого-то определенного рецепта пиццы просто нет. Можно только описать общие черты этого блюда. Говоря слово пицца, мы представляем себе мучной коржик с каким-либо топпингом (начинкой) . Это может быть мясо, сыр, бекон, колбаса овощи и даже фрукты. Так что рецепт пиццы без дрожжей вы определяете сами. Ведь как мы выяснили, такая пицца отличается только отсутствием химических разрыхлителей в составе теста. Начинку же и соусы определяете вы сами.

Поэтому, желая найти рецепт приготовление пиццы без дрожжей, лучше не тратьте время на поиск, а просто возьмите любой понравившийся и поменяйте дрожжи на кефирную закваску.

Мука, кефир, соль, соды немножко, ложка оливкового масла.

Тесто для пиццы.
Молока 180 г (12 ст. л.) , масло растительное 180 г (12 ст. л.) , 1 яйцо, соли 0,5 ч. л. , разрыхлителя 0,5 ч. л (0,5 маленького пакетика) , мука, майонез и кетчуп.
Замесить тесто как на пельмени. Когда отлежится, раскатать, смазать майонезом и кетчупом. Выложить любую начинку. Поперчить, посыпать специями, сверху сыром. Запекать 25-30 мин. При t= 200 град.

экспресс тесто пачка не жирного творога 2 яйца и муки