Как приготовить трюфели?

Ингредиенты:
• Шоколад горький — 200 г
• Молоко сгущенное вареное — 1/2 банки
• Масло миндальное (или сливочное) — 2 столовые ложки
• 200 г сухого молока
• 50 г какао
• 200 г сахара
• 60 г сливочного масла
• какао для обсыпки
Способ приготовления:

В кастрюлю налить 100 мл воды, добавить сахар, довести до кипения. Затем добавить масло (60 г) , кипятить на среднем огне, пока масса не начнет густеть Горький шоколад разломать на куски и растопить на водяной бане. Снять с огня, добавить вареной сгущенки, миндального масла (если добавляете сливочное - можете положить его к шоколаду и растопить вместе) и тщательно перемешать до получения однородной массы. Сухое молоко перемешать с какао. Добавить сахарно-масляную смесь, смешать в шоколадно-сгущёночной массой. Слегка охладить смесь и скатать из нее небольшие шарики (из расчета 1 чайная ложка смеси на 1 шарик) . Должно получиться примерно 50 штук. Обвалять шарики в смеси из какао и сахарной пудры. Также трюфели можно обвалять в молотых орехах или кокосовой стружке Выложить шоколадные шарики на поднос и отправить в морозилку на 30-40 минут.

я честно говоря подумала про грибы....

250 г маргарина
4 варёных желтка
2,5 стакана муки
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки сметаны
1 ч. ложка соды.
Для помадки:
4 ст. ложки сахара
4 ст. ложки какао
70 г размягчённого сливочного масла
10 ст. ложек молока.
Для обсыпки: 200-250 г печенья.
Маргарин растопить, смешать с сахаром. Желтки растереть в мелкую крошку. В сметану положить соду и хорошенько перемешать. Всё соединить и, подсыпая муку, замесить тесто. Оно получается мягкое, жирноватое.
Скатать шарики. Выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 180 градусов ~ 20 минут. Дать печенью остыть.
В это время приготовить помадку и посыпку.
Помадка: сахар, какао и масло растереть, добавить молоко и поставить на маленький огонь. Варить, помешивая, до появления пузырьков - сразу снять с огня! Помадка должна получиться негустой, чтобы было удобно обмакивать в неё щарики.
Печенье перекрутить на мясорубке или растолочь.
Шарики обмакивать сначала в помадку, потом в крошку и складывать на блюдо.