Кто-то сам пек торт наполеон? Как вы готовили его поделитесь своим рецептом.

делал сам так
тесто: покупное слоеное бездрожжевое.. . ( прямо поэт)))) )
крем:
8 яиц
200г сахара
150г муки
2л молока
150г сл. масла
пачка ванильного сахара
в металическую посуду наливаю молоко вбиваю яйца, добавляю муку, сахар, все взбиваю ставлю на водяную баню и непрерывно мешаю, до тех пор пока не будет густым.. . примерно как домашняя сметана минут 30 так надо стоять.
снимаю с бани добовляю масло и ванильный сахар, ставлю остывать
тесто раскатываю на пласты и выпекаю
ну а далее как обычно, корж, крем корж, крем.. . и так до конца, последний корж или 2 оставляю на посыпку
далее ставлю в холодильник примерно на 12 часов.. . вот и всё
понимаю что вы хотели бы использовать тесто своего приготовления, но настоящее слоёное бездрожжевое тесто готовится примерно часов 8, так что не думаю что это вам надо))))))))

В целом не трудно
Тесто - по рецепту
Затем разделяете его на 5-6-7 шариков
И В ХОЛОДИЛЬНИК на полчаса-час.
Затем раскатываете до тонкой толщины и печете.
Обычно последний слой или ОБРЕЗКИ используются для обсыпки сверху.

Всё готово.
Коржи испечены.
Крем готов - промазали
А потом в холодильник ПОД ГРУЗОМ (не большим - типа доски раззделочной)
Добавлю, что в крем ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ ДОБАВИТЬ ЛИМОННУЮ КИСЛОТУ.
Как-то сложилось, что НАПОЛЕОН не СЛАДКИЙ ТОРТ-ПИРОГ.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, хотя я и рецепта не дал. А просто советы по домоводству.

Продукты для теста: 200 г сливочного масла или маргарина, ложка водки, 1/2 стакана воды, 2 стакана муки, щепотка соли

Чтобы приготовить тесто для торта «наполеон» по этому рецепту, в стакан, заполненный наполовину кипяченой водой, влейте водку, всыпьте соль и все размешайте. На разделочную доску насыпьте нужное количество муки, порежьте кусочками масло или маргарин из холодильника и порубите до образования крошки. Затем соберите крошку горкой, сделайте воронку и понемногу вливайте жидкость из стакана, продолжая рубить до образования теста.

Готовое тесто положите в холодильник на 2 часа, затем разделите на 4 части и из каждой раскатайте пласт толщиной 3-5 мм. Количество коржей зависит от размера формы или противня. Если форма небольшая, то коржей можно сделать 5-6.