Хотелось - бы получить рецепт засолки лосося в домашних условиях...

Распластать на две половинки филе (вынуть хребтину ).Посыпать солью с сахаром 2 :1, белым перцем (нет- сойдет и черный) и много укропа .Сложить филе "лицом к лицу", завернуть плотно в плёнку (нет под рукой - разорвите пакет ) оставить немножко на кухне, а на ночь в холодильник. Пробовать можете наутро, я так сразу слюной захлёбываться начинаю и ем уже, пока солю.. . Так делать рыбу меня научили в Финляндии, но я смотрю, ничего нового я миру не поведала - в принципе у всех тот же рецепт...

Разрезать лосося по спине, от головы до хвоста, если приличный по размеру, можно вытащить хребет. Поместить в емкость и пересыпать солью, если жарко, то солить в холодильнике. В зависимости от веса будет готов от3 до 7 дней. В холодильнике солится дольше, но лучше.

Рыбу почистить, убрать внутренности и жабры. Соль и сахар один к двум, обязательно укроп и немного белого перца молотого.

http://www.delaysam.ru/kulinariya/kulinariya6.html

http://www.forum.privet.cz/index.php?showtopic=984

Рыбу почистить, убрать внутренности и голову. Засыпать смесью соль+сахар один к одному. В холодильник на пару дней. Сейчас такую кушаем.... вкусно.

Очень простой рецепт малосольного лосося:
Берете филе лосося, пересыпаете его солью, натираете слегка. Добавьте перца горошком или молотый - как больше любите. Зелени добавьте - так лучше будет. Все это обмотать тканью и убрать в полиэтиленовый пакет. Если малосольную хотите - то достаточно подержать ночь в холодильнике, если посильнее - то день - полтора.

Надеюсь у вас все получится)

есть такая приправа для засолки красной рыбы, ей пересыпать и в холодильник, оч вкусно! а еще нужно полить рыбу чайной ложкой водки будет просто отлично!

я просто обильно солю и на ночь в холодильник. без перца, без зелени. Но это если Вы малосольный любите

если целой тушкой просто пересыпать солью если кусочки мжно сделать хе с луком и лимоном и ещё+ростительное масло