кто знает рецепт пышных вкусных не черствеющих булочек или пирожков

Булочки "К кофе"



Состав:
мука – 2 стакана
масло сливочное – 200 гр.
сахар – 1 стакан
яйцо – 6 шт.
орех грецкий измельченный – 2 ст. л.

Приготовление:

Соединить сливочное масло и сахар. Растереть добела. По одному, постоянно взбивая, ввести все яйца и добавить муку. Тщательно перемешать. Сформировать булочки размером с небольшое яблоко. Булочки положить на противень, смазанный маслом. Каждую булочку сверху посыпать грецким орехом. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.

"Мамины булочки"



Маргарин 200 гр. Дрожжи 10 гр (в пачечке Саф-момент 11 гр. ) Молоко 2 стакана Яйцо 4 шт. Сахар 6 стол. ложек Соль Мука 10 стаканов Подогреть молоко, всыпать дрожжи, вбить яйцо, перемешать. Потом сахар, соль и растопленный маргарин.

Хорошо перемешать. Добавить муки и вымесить. Разделить на 2-4 части. Раскатать на коржи, смазать растительным маслом их и посыпать сахаром. Завернуть в рулет, порезать на кусочки (не большие, а то они еще поднимутся в раза 2).
Защипнуть один срез и выложить защипом вниз на противень. И отставить в сторону на 2 часа. Выпекать в разогретой духовке при 180градусах 30-40 минут. И сверху смазывайте сладкой водой чтобы не получилось сухой корочки.

Есть такая штука - кнедлики, в чешской кухне. Дрожжевое тесто готовится на пару. Но это не самостоятельное блюдо, а гарнир.

в теплом молоке развести дрожжи, присыпать мукой, немного сахара, и поставить опару. Когда опара подойдет-добавить яйца комнатной температуры (заранее вынуть из холодильника), остальной сахар и немного соли, ваниль, размягченное сливочное масло и остальную муку (тоже не холодную) Замешивать, добавляя понемногу муки, чтобы получилось мягкое тесто, не слишком крутое. В конце можно вмешать немного растительного масла. Можно замешивать на сметане или на разведенном сгущенном молоке. Поставить в теплое место, обмять два раза по мере подхода, разделать на булки-снова дать подойти, смазать взбитым желтком, посыпать кондитерской крошкой и выпекать :)