Пеку шарлотку. Какая должна быть ВЯЗКОСТЬ теста после того, как смешал САХАР, ЯЙЦА и МУКУ. Как сгущенка?

Только настоящая

Чтобы тесто лилось, но очень густо!! ! Немного погуще сгущенки!! ! -мне так нравится!!!

есть шикарный рецепт с засахаренной корочкой у шарлотки.

сгущенка тоже разная скажем так средней вязкости

Ну да, типа сгущенки. Я на 3-4 яйца кладу почти стакан сахара и стакан муки

Оно должно сливаться густой "сметаной",когда выливаете в форму на яблоки. Кстати, яблоки лучше очистить от шкурки, так шарлотка будет нежнее!!

да, как не варёная сгущёнка

Подскажу Вам рецептик, чтобы не заморачиваться на всякие там вязкости и прочее) )
Готовить ее достаточно легко, весь вопрос в тесте. Но недавно решил попробовать готовую мучную смесь "Шарлотка" и мне очень понравилось)
Экономит время и избавляет от множества проблем)

В принципе все просто: залил смесь стаканом воды, размешал миксером, нарезал яблоки, залил их в сковородке и поставил печься на 30 минут)

Дальше можно присыпать сахарной пудрой сверху)

Нужно не смешать, а взбить яйца с сахаром. Добавить !! -Соду, гашенную в уксусе и муку. Тесто получается пышным, не густым и не жидким.

Что-то рецептик не знакомый - и не бисквит, и не сметанное тесто. Ловите: 1 стак. кефира (простокваши, старой сметаны и т. д) 1 стак. сахара, 1,5 стак. муки, 3 яйца, 1 ч. ложка соды, гашеной уксусом. Густота - сметаны, сгущенки (советской) , как на оладики, яблоки добавить в тесто. Или же: 6 яиц + 1 стак сахара, взбивать миксером ровно 10 минут. Добавить 1 стакан муки, осторожно вымешать. Яблоки на дно формы, сверху тесто, выпекать на сакмом медленном огне ровно час. УДАЧИ!!!!