предложите рецепт Имбирного печенья. чтоб хрустящее. рассыпчатое и не оч. замороченый рецепт

Очень
вкусное
печенье
к чаю.
Зима,
по-
моему,
правильное время для
этого рецепта. В
плотно закрытом
контейнере печенье
может храниться
неделю-другую.
Ингредиенты:
- 2 стакана просеянной
муки
- 100 г размягченного
сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка
разрыхлителя
- 2 корешка имбиря
- 1 ч. ложка молотой
корицы
- 5-6 гвоздик
Рецепт:
Духовку разогреть до
180°С.
Перемешать муку с
разрыхлителем,
очищенным и мелко
натертым имбирем,
измельченной в
ступке гвоздикой и
корицей.
Взбить масло с
сахаром добела,
добавить яйцо, муку и
замесить тесто.
Присыпать стол мукой,
выложить на него
тесто и раскатать.
Вырезать из теста
печенье той формы,
которая вам нравится.
Присыпать сахаром
или молотым
миндалем.
Смазать противень
маслом, присыпать
мукой и выложить на
него печенье.
Выпекать в разогретой
духовке 25-30 минут.
"Замечательно, если
этот рецепт вдохновил
вас на новые
кулинарные
свершения.
На сайте
www.edimdoma.ru
Источник: от Юлии Высотской

молоко+мука+масло (растит.) +имбирь+сахар (на вкус)
смешать (на кило муки литыр малака и масла не жалеть)
выпикать в духовке на "медленом огне"в течении получаса, затем приоткрыф дверцу и до "пожелтения"(можно добавить моркофку)

< Имбирное печенье "Парлис" (Parlies) >
(шотландская кухня)

125 гр (4 oz) ;
125 гр (4 oz) темной патоки;
125 гр (4 oz) коричневого сахара;
200 гр (7 oz) простой муки;
2 ч. л. молотого имбиря

Говорят, это печенье подают в шотландском парламенте, отсюда пошло их
название.

1. Разогреть духовку до 170°C. Растопить масло и патоку в кастрюле. Снять с
огня и добавить оставшиеся ингредиенты.

2. Переложить тесто в прямоугольную форму размером 18х28 см, смазанную
маслом, и плотно утрамбовать руками. Запекать 20 мин до коричневого цвета.

3. На горячем корже начертить 15 квадратиков и оставить в форме, пока он не
затвердеет. Затем переложить на решетку, чтобы он окончательно остыл.

PS Чем можно заменить ПАТОКУ, ГЛЮКОЗУ?

1. заменить черную патоку можно такой смесью:
5 частей коричневого сахара к 1-й части мёда. (Сначала растворить сахар, на водяной бане потом смешать с мёдом) .

2. Приходится успешно заменять: черную патоку - на квасное сусло+вода+сахар,

3. Светлая патока заменяется просто сахарным сиропом или медом, гречишным медом.

4. Патоку можно заменить инвертированным сиропом. Это смесь сахарного сиропа (1:1) доведенная до 160 градусов, после чего в него вводят лимонный сок как стабилизатор и медленно варят еще минут 20 - 30. Подобие глюкозы вобщем. Вместо 1 кг патоки берут 1,1 кг инвертного сиропа.

5. Патоку можно заменить темным кукурузным сиропом, кленовым сиропом (особенно для выпечки имбирного печенья) , медом, или коричневым сахаром в пропорции 1,5 чашки коричневого сахара на 1 чашку патоки.
Так же можно смешать 5 ст. л. коричневого сахара и 1 ст. л. меда и прогреть до полного растворения сахара.

Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=71955.0

печенье Имбирное. для шоколадного имбирного теста
сливочное масло - 100 г,
сахар - 100 г,
мука - 175 г,
яйцо - 1 шт,
какао - 1 чайная ложка,
молотый имбирь - 1 чайная ложка,
молотая корица - 0,5 чайной ложки,
молотая гвоздика - 0,5 чайной ложки,
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки,
щепотка соли
для белковой глазури
яичный белок - 1 шт,
сахарная пудра - 0,5 стакана,
сок лимона - 1 столовая ложка

Имбирное печенье Для рецепта вам потребуется:
мука - 3 стакана
соль - 1/2 ч. л.
сода пищевая - 2 ч. л.
имбирь молотый - 1 ст. л. (?)
изюм белый -1/3 стакана
цукаты - 1/3 стакана
имбирь кусочками (засахаренный) - 1/3 стакана (?)
меласса - 3/4 стакана
масло сливочное - 180г
сахар коричневый - 1/3 стакана
яйцо - 3 шт.
молоко - 3 ст. л.

В большой миске смешать муку, соду, а также имбирь. Добавить размягченный изюм, цукаты и крупный имбирь. В отдельной посуде смешать мелассу, размягченное масло и сахар, потом нагревать массу, пока она не станет однородной. Остудить массу и добавить яйца и молоко.

Сухие ингредиенты теста насыпать горкой и в центре сделать углубление. Влить жидкость, перемешивая тесто. Наполнить тестом смазанную жиром форму, духовку прогреть до 165С. Выпекать в течение часа, пока изделие не уплотнится.

Вот тут есть рецепт такого имбирного печенья https://youtu.be/e_t07DMGD8E
Рецепт не сложный, а печенье получается очень вкусное)!