Дайте пожалуйста рецепт свой вкусненький, домашненький бисквитного теста :)))

5 яиц взбить с 180-200г сахара. Когда подымется однородная густая пена, засыпаете просеянную муку (100г +столовая ложка крахмала) , быстро перемешиваете . Выливаете в застеленную бумагой форму и в духовку. 160 С минут 40 (по моей духовке) . Удачи! -----это на разъёмную форму диаметром 24см.

БИСКВИТНОЕ ТЕСТО
Состав рецепта блюда
яйца – 4 штуки
мука – 2 стакана
сахар – 1 стакан
сода – 0,5 ч. ложки
уксус 6% – 0,5 ч. ложки
крахмал – 1 ч. ложка
сметана – 3-4 ст. ложки
Способ приготовления блюда: как приготовить Бисквитное тесто.

Бисквитное тесто, наверное, самое популярное тесто среди хозяек. Его любят не только за простоту приготовления, но и за потрясающий вкус! Можно найти самое разнообразное применение для этого теста: торты, пирожные, рулеты… И все изделия из бисквита получаются легкие, нежные, пышные, красивые!

Кулинарный рецепт приготовления бисквитного теста, еще раз повторюсь, очень прост. Но многие хозяйки жалуются на то, что коржи не поднимаются :( Все потому, что приготовление бисквитного теста имеет ряд особенностей. Давайте обсудим их.

Во-первых, яйца обязательно следует взбивать по отдельности. Желтки с белками имеют разные свойства, поэтому их нужно отделять друг от друга. Желтки я смешиваю с сахаром, оставляю сахар до полного растворения. Белки нужно взбивать в плотную пену! ! Это очень важно! Рекомендация: лучше взбиваются холодные белки. И хорошо смешивается с тестом только часть белковой массы (меньше половины даже) , остальное аккуратно добавляется в тесто так, чтобы оно приобрело воздушность белков.

Во-вторых, не забывайте про соду с крахмалом! Но соду непременно гасите уксусом, а крахмал разводите сметаной.

И в-третьих, не заглядывайте в духовку хотя бы первые 20 минут приготовления бисквита! Иначе бисквит опадает. Через 20 минут (если вам уж очень хочется посмотреть) открывайте духовку оооочень осторожно, постепенно, не хлопайте дверцей.

Если вы будете соблюдать эти несложные рекомендации, еда из вашего бисквита получится пышной, легкой и воздушной :) Удачи!!

5 яиц, 200 граммов сахара, 200 граммов муки. Неполный стакан, короче. Можно одну треть муки заменить на кукурузную. Отделяете, взбиваете белки до крепких пиков, всыпаете порциями сахар, потом желтки не прекращая взбивать. Потом порциями просеянную муку, вмешиваете снизу вверх, поворачивая при этом емкость. Края формы не смазывать. вылить. 180 градусов, 35 минут. Духовку не открывать. В Инете Вы плохо искали, эти тонкости я нашла именно на кулинарных сайтах.

5 яиц, 1 стакан муки, 1 ложка крахмала (можно без него) 1 стакан сахара. желтки отделить от белков, белки взбить что бы при наклоне кастрюльки не сползали, желтки перетереть с сахаром почти до светло желтого цвета и постепенно ввести в белки, за тем так же постпенно мука и крахмал, мешать только в одном направлении, в разогретую духовку на 200% на 25 минут, очень пышный бисквит)

1 стакан сметаны, 2 яйца, 1, стакан сахара и два стакана муки, на кончике ножа соды и погасить её лимоном, в тесто добавить всю цедру одного лимона, моим домашним очень нравится, я надеюсь и тебе понравится

По настоящему есть 2 вида бисквитного теста, это тесто теплым способом и холодным. Отличие заключается что собственно будем печь, и конечно способ взбивания. А так же эти два разных вида приготовления ценны каждый по своему, так как берут разное количество сиропа.
холодный способ это когда белки отделяют от желтков, и взбивают вначале желтки с 3/4 сахара до полного его растворения (миксером7-10 минут, ручной способ 15-20 минут) , затем желтки ставят в холодильник. Охлажденные белки взбиваем (3 минуты миксер 10 минут - ручной способ) , до стойкой пены, и только потом всыпаем ту самую 1\4 сахара, но медленно, взбиваем еще 7-10 мин миксер около 20 минут ручной способ. Теперь вынимаем желтки и в ЖЕЛТКИ, подмешиваем белки, после этого муку через сито рассыпаем по ВСЕЙ площади нашей яично-сахарной смеси. И БЫСТРО перемешиваем не давая бисквиту упасть! Вот у вас и получился знаменитый бисквит БУШЕ! Теперь его нужно вылить в форму устланную пищевой бумагой и выпечь при 200 градусах 30-35 минут. Он шикарно берет сиропы с коньяком, ликерами у него прекрасная структура для сливочных кремов, классических кремов Глясе и Шарлот
Сколько же чего надо?
Яйца 6 шт
сахар 190 гр
мука 210 гр
Теплый способ Это когда яйца и сахар помещают в одну посуду сразу и на водяной бане 35 градусов, взбивают до 18 минут миксером или 25 минут ручным способом. Готовая масса очень отличается от первого способа, так как она более жидкая и менее устойчивая. Затем добавляют муку так же через сито по всей поверхности емкости в которой взбивали, так же быстро вымешивают, что бы обогащенная кислородом масса не упала в форму и выпекают. Рецепт тот же, но этот бисквит хорош для яблочных и ягодных сезонных пирогов, он более грубый, даже поры в нем больше. Но в то же время хлопот меньше. К нему хорош белковый крем заварным способом, сиропы он не очень любит. Помните магазинные торты бывают с мокрым дном... вот это от туда )) Такие бисквиты часто выливают тонко для рулетов.
)) Не знаю насколько все это вам полезно, но буду рада если удачные бисквиты будут у Вас на столе частыми гостями.. Это самое благородное тесто))