подскажите рецепт мороженого (любого)

самое простое СОСУЛЬКА

Мороженое из бананов и имбиря

- сгущенное молоко (консервированное без сахара) - 450мл
- сахар (светло-коричневый) - 1/2 стакана
- бананы (пюре из мякоти) - 3 шт.
- имбирный сироп - 2 ст. л.
- имбирь (нарезанные консервированные побеги) - 115г
- имбирный сироп (для сервировки) .

В морозильной камере выставите самую низкую температуру. Перелейте сгущенное молоко в миску и электрическим миксером взбейте до состояния мусса. Добавьте сахар и взбейте еще раз.

В молоко добавьте банановое пюре и имбирный сироп и взбейте. Смешайте с нарезанным имбирем. Переложите в контейнер, накройте крышкой и поставьте в морозильную камеру на 3 часа. Переложите в миску и разомните вилкой или взбейте, чтобы разбить кристаллики льда.

Затем положите смесь обратно в контейнер и поставьте в морозилку еще на 2 часа, после чего еще раз разбейте кристаллики льда и затем верните в морозилку на 2-3 часа. Достаньте из морозилки и дайте постоять при комнатной температуре 20-30 минут. При помощи специальной ложки сделайте из мороженого шарики и сверху полейте имбирным сиропом.
------------------

Кофейное мороженое

- яйцо - 4 шт.
- сахар - 100г
- кофе (растворимое) - 50г
- вода - 1/2 стакана
- сливки - 200г
- шоколад - по вкусу.

Кофе залить кипятком, яйца растереть с сахаром, добавить горячий кофе, размешать, охладить. Взбить сливки, замесить с яично-кофейной массой, разложить в порционную посуду, заморозить. Подавая на стол, посыпать натертым шоколадом.
----------------------
Апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом

для мороженого:

- яйцо (желток) - 3 шт.
- сахар - 100г
- сливки - 200 мл
- апельсин - 1 шт.
- апельсиновый ликер - 2 ст. л.

для соуса:

- апельсин - 1 шт.
- крахмал - 1 ч. л.
- сахар - 50г
- апельсиновый ликер - 3 ст. л.

для посыпки:

- шоколадная крошка - 4 ст. л.

Желтки с сахаром взбить венчиком в горячей водяной бане до состояния горячего крема. Крем продолжать взбивать в холодной водяной бане до полного охлаждения. Сливки взбить в крутую пену. Апельсин выжать, сок с ликером и взбитыми сливками смешать с желтковым кремом. Крем выложить в металлическую миску, закрыть алюминиевой фольгой и поставить на 3 часа в морозильник.

Для соуса выжать апельсин, взять 2 ст. л. сока и смешать с крахмалом. Оставшийся сок довести до кипения, снять с плиты и дать остыть.

Миску с мороженым перед подачей на стол ненадолго окунуть в холодную воду, мороженое опрокинуть на блюдо нарезать ломтиками и полить апельсиновым соусом. Посыпать шоколадом

на сайте много рецептов

Без специальной мороженицы все рецепты бесполезны. Дело в том, что в состав входит желатин (или другое желирующее вещество) и массу надо одновременно сильно охлаждать и взбивать, это делают в морозильных камерах в электрических центрифугах. А дома можно сделать сладкий лед, или мороженое из полуфабрикатов-покетиков.

http://russianfood.com/search/content/?kw=мороженное Выбирай на свой вкус . Есть любое !

Домашнее мороженое. Вкусно, быстро и лучше чем пломбир в магазине. Взять сливки. Лучше домашние сливки. Взбить их, во время взбивания добавлять сгущеное молоко. Мороженое будет готово когда приобретет пышность и стойкость. поставить в холодильник на 30-40минут. Употреблять со всякими вкусностями! Такое мороженое получается очень нежным. и делается просто! Приятного аппетита!!!

1.Домашний сливочный пломбир
300 мл сливок 35%
100 гр. сахара
1/3 ч. л. ванильного сахара
3 белка
Сок 1/2 лимона
80 гр. сахарной пудры
Смешать сливки с ванильным и обычным сахаром, проварить на медленном огне 30 минут. Остудить и убрать в холодильник до полного охлаждения. Я это делаю накануне и ставлю в холодильник на ночь.
Охлажденные белки взбить в крепкую пену, постепенно увеличивая скорость миксера до максимальной и потихоньку добавляя лимонный сок тоненькой струйкой и сахарную пудру.
Взбить охлажденные сливки в пену, добавить к ним белки, я добавляю частями, где-то по 1/3, и очень осторожно перемешать. Накрыть миску пленкой, поставить в морозилку на 3 часа.
Вытащить, еще раз взбить миксером, вернуть в морозильник еще минимум на три часа

Шоколадно-сливочное мороженое
Шоколадное мороженое:
какао 40гр
сахар 120гр
молоко 6ст. л.
0,5плити шоколада
сливки 33% 500мл

2.Сливочное мороженое:
3 желтка
100гр сахарного песка (в оригинальном рецепте нужно 250гр сахара, но получилось о-о-очень сладко, по-вкусу как сгущенное молоко. поэтому советую добавлять 100гр. )
3ст. сливок или молока

Кокосовая стружка для украшения
Шоколадное мороженое:
какао, сахар, молоко, шоколад подогреть до однородной массы.
Сливки взбить с щепоткой соли.
Остывшую шоколадную массу соединить со сливками и аккуратно перемешать.
Залить в форму, переодически поешивае первые два часа.
Сливочное мороженое:
желтки взбить с сахарным песком и развести с горячими сливками или молоком.
Поставить на угонь и уварить, постоянно помешивая. Когда смесь загустеет снять с огня, разлить по формам и заморозить

Пломбир ореховый
Растереть 8 желтков с 300 гр. сахарной пудры и щепоткой ванильного порошка. Взбивать на плите, пока не загустеет, не давая закипеть. Перемешать с измельченными орехами (300гр. любые: грецкие, лесные, арахис). Дать остыть. Взбить 2 стакана густых сливок, смешать с полученной ранее смесью желтков с сах. пудры и орехов. Заморозить в порционной посуде