Что можно приготовить из шоколадных конфет?

Торт "Тирамису"
Печенье "Савоярди": Желтки взбить с 50 г сахарного песка. Отдельно взбить белки с 50 г сахарного песка. Все осторожно смешать и добавить крахмал. На противень, накрытый бумагой для выпечки, выложить печенье размером 15x3 см и посыпать сахарной пудрой. Выпекать 5-10 минут при температуре 180°С.
Крем "Тирамису": Желтки взбить с сахаром. Добавить сыр маскарпоне, сливки и взбитые белки. Все осторожно перемешать.
Торт "Тирамису": Выпечь корж размером 30x15 см из слоеного теста, остудить и разрезать на два квадрата. На первый квадрат выложить слой крема. На креме нарисовать полоски кофейным концентратом. Затем выложить 4 печенья "Савоярди", смоченные в эспрессо. Снова выложить крем и нарисовать "кофейные" полоски. Накрыть все вторым квадратом слоеного теста и опять выложить 4 печенья "Савоярди" смоченные в эспрессо. Выложить слой крема и печенья, но уже без кофе, украсить шоколадными конфетками.
Ингредиенты на 4 порции:
тесто слоеное 150 г
сыр маскарпоне 250 г
сливки 100 г
яйцо 3 шт
концентрат кофейный50 г
кофе эспрессо100 г
пудра сахарная 10 г
конфеты шоколадные 4 шт
сахар 35 г
Для печенья (12 шт) :
яйцо 4 шт
сахар 100 г
крахмал картофельный 100 г
пудра сахарная 50 г

Сырный десерт «тирамису»
Из бисквитного коржа вырезать 6 кружков и пропитать их кофейным ликером. Орехи натереть на терке. Апельсин очистить и нарезать кружками. Взбить творог, сыр. ванильный сахар и сахарную пудру. Традиционно для этого блюда используется сыр моццарелла. но его можно заменить альпийским творожным плавленым сыром. Положить на каждый бисквитный кружок кружочек апельсина и посыпать сверху тертыми орехами. Выложить сверху сырный крем в виде округлой горки и украсить каждую порцию десерта шоколадной конфетой. Перед подачей к столу выдержать десерт в холодильнике не менее 30 минут.
Ингредиенты:
бисквиты корм тонкий1 шт
сыр моццарелла200 г
творог 200 г
пудра сахарная 50 г
ваниль 1 пакетик
апельсин 1 шт
ликер кофейный50 г
орех грецкий очищенный100 г
конфеты шоколадные круглые6 шт

Торт бисквитный
Муку просеять дважды. Яйца взбить до белой пены, всыпать муку, помешивая, и соду до образования теста консистенции сметаны. Вылить тесто в форму или глубокую сковороду, обильно смазанную растительным маслом, присыпанную панировочными сухарями или застеленную фольгой. Выпекать корж в горячей (220 °С) духовке 10-15 мин. Теплым разрезать на 2 части по высоте, используя нитку. Для этого надсечь корж по высоте наполовину и, уложив по кругу нитку, стянуть концы.
Крем
Взбить сметану с сахаром, не перебивая — чтобы не получилось масло. Намазать коржи кремом. Верхний слой и края торта посыпать орехами. Для красоты и придания формы сбоку торт можно заделать шоколадной помадкой.
Помадка
Все смешать, растопить и кипятить 2-3 мин. Остудить. Холодной массой аккуратно полить торт с боков. Готовый торт держать в тепле при комнатной температуре, чтобы он пропитался кремом. Затем поставить в холодильник. Можно выпечь 2 коржа, удвоив норму продуктов.
Ингредиенты:
мука 1 стакан
яйцо 4 шт
сахар 1 стакан
сода гашенная уксусом0.5 чашка
масло растительное 2 ст. ложка
Крем:
сметана густая750 г
сахар 1.5 стакан
ваниль по вкусу
Помадка:
масло сливочное 50 г
сахар 0.5 стакан
молоко 0.5 стакан
шоколад 50 г
или какао 50 г
или конфеты шоколадные 4-5 шт

Маковник по-польски
Залить мак сладким кипящим молоком. Добавить изюм, дробленые орехи. Дно формы выложить ломтиками хлеба толщиной 1 см, обмакнув их в слитое с мака молоко. На хлеб вылить маковую массу, затем - снова слой хлеба и т. д. Верхний слой должен быть маковым. Блюдо поставить в холодильник на 1,5-2 часа. Перед подачей на стол украсить орехами или шоколадными конфетами.
Ингредиенты:
хлеб пшеничный белый500 г
мак 1.5 стакан
молоко 1.75 стакан
сахар 0.5 стакан
изюм 4 ст. ложка
орех 0.25 стакан
конфеты шоколадные по вкусу
или орех долькамипо вкусу

Надежда Фатькина

1 893

12.01.2009