нужон рецепт бисквита для Тирамису. Поделитесь, плиз! СРОЧНА!!!

4 яйца (белки и желтки отдельно), 2-3 стакана сахарного песка (или пудры), 7-8 стакана муки высшего сорта,
половина чайной ложки разрыхлителя для теста.
Белки и желтки взбиваются отдельно с сахаром, перемешиваются, добавляется мука и разрыхлитель.
Готовое тесто делаем"колбаски" узкими полосками и выпекается 5-7 минут. Можно также испечь бисквит для тирамису целым коржом, а затем нарезать тонкими полосками.

я часто делаю. очень вкусно
сыр маскарпоне 0,5кг
яйца перепелиные 10шт/сливки жирные
сахар
печение савоярди (я беру дешевое и такое же вкусное, печенье "лимонное" продается в перекрестках в корзинках)

отделить белок от желтков. белок взбивать с сахаром (или взбить сливки с сахаром) , добавить маскарпоне, аккуратно перемешать, взбить белок, смешать с сырной массой. перемешать.

взять форму (большую или креманку какую) , печенье обмакнуть в кофе с ликером и класть в форму (печенье должно размокнуть, но не разваливаться) , сверху массу, опять слой печенья, и опять массу.
посыпать какао.

бывает, что масса получается настолько нежная, что её не удобно накладывать или резать.
тогда можно развести желатин и аккуратно влить в массу. застынет быстрее, и будет упругее, но не так нежно.
если со сливками, то желатин обязательно..

Печенье Савоярди для Тирамису:
Ингредиенты
•5 яиц комнатной температуры отделить белки от желтков
•140 гр. сахара
•220 гр. муки
•1/2ч. л. разрыхлителя для муки
•1 пакетик ванильного сахара
•2 листа пекарской бумаги
•насадка на кулинарном кульке/шприце/ №10
Способ приготовления
взбить белки с сахаром до устойчивых блестящих пиков.
желтки взбить с ванилью/взбивать не менее 5 минут.
осторожно соединить белковую и желтковую массы.
порциями ввести муку смешанную с разрыхлителем и методом складывания смешать её с белково-желтковой массой.
с помощью кондитерского мешка выдавить круглые печенюшки диаметром 5-6 см. на расстоянии друг от друга.
посыпать кристаллическим сахаром и выпекать в хорошо нагретой духовке на среднем уровне при 180" 15 минут.
Поверьте. н и к а к о г о сравнения с магазинным!!! !

Ну или по этому рецепту выпекаете цельный бисквит.