Как и из чего делать мастику для торта? ее скалкой раскатывать?

расскажу свой опыт:
купила я эти конфеты которые предлагают использовать для мастики, в микроволновке из расперло) потом я на доску с пудрой выложила- все прилипало жутко! короче решила скалкой раскатать, накрыла пленкой (думала лучше) все раскатала красиво) а снять НЕ СМОГЛА! все прилипло)) ) в итоге все ушло в помойку)) ) так что не наступайте на те же грабли)))

Здесь подробно рассказано о мастике
http://forum.say7.info/forum122.html?sid...
Прежде чем браться за нее, рекомендовала бы прочесть информацию в Инете. И перенять опыт людей.

Мастика из маршмеллоу . Маршмеллоу - зефирные конфеты (суфле) .
С мастикой из маршмеллоу очень приятно работать, она легко принимает нужную форму и не липнет к рукам

Состав
маршмеллоу - 90-100 г (одна пачка зефирных конфет) ,
лимонный сок или вода - ~1 ст. ложка,
сахарная пудра - ~1-1,5 стакана

Приготовление

* маршмеллоу чаще всего продаются не одноцветными - лучше всего купить маршмеллоу белого цвета.
В крайнем случае подойдет бело-розовое маршмеллоу, (или красное как вы хотите) .
Можно попробовать поэкспериментировать и с разноцветными маршмеллоу, возможно при добавлении пищевых красителей у Вас получится нужный цвет.

Маршмеллоу разделить по цветам - белые половинки сложить в одну посуду и использовать для покрытия торта. , а розовые в другую, для изготовления розочек и украшений.
В маршмеллоу одного цвета добавить столовую ложку лимонного сока или воды и нагреть в микроволновой печи (10-20 секунд при 800-900 вт) или на водяной бане до увеличения в объеме.

* если хотите подкрасить мастику пищевым красителем, то его лучше добавить после того, как достали набухшее и подтаявшее маршмеллоу из микроволновки. В этот момент нужно добавить краситель и хорошо перемешать массу ложкой

Затем порциями вводить просеянную сахарную пудру и размешивать массу ложкой или лопаткой.

Когда размешивать ложкой станет трудно, выложить массу на посыпанный сахарной пудрой стол и продолжать разминать руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.

Полученную мастику завернуть в пищевую пленку или тонкий целлофановый пакет (так, чтобы пленка плотно прилегала со всех сторон к мастике и воздух не попадал внутрь пакета) и положить в холодильник на ~30 минут.

* мастику можно хранить в холодильнике, завернув плотно в целлофан, до 6 недель;
также можно хранить мастику в морозильнике, завернув в несколько слоев целлофана и обернув фольгой - в морозилке мастика может храниться несколько месяцев;
готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте - хранятся такие фигурки несколько месяцев

Готовую мастику достать из холодильника, выложить на посыпанный крахмалом стол и тонко раскатать.
Из готовой мастики можно приготовить различные фигурки, цветочки, листики и розочки для тортов или покрыть торт тонко раскатанной мастикой.

Это ОГРОМНАЯ тема. Как можно о ней ТУТ развернуто писать?
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&board=418.0