мастика для торта

Для приготовления молочной мастики необходимо взять равное количество сухого молока или сливок и сахарной пудры. Все это смешать и добавлять сгущенное молоко, до тех пор, пока вымешивая, вы не добьетесь необходимой эластичности. Сгущенного молока уходит намного меньше, чем сыпучих ингредиентов. Например, на 160 г молока и пудры, достаточно от 2-4 ст. л. молока сгущенного. В начале замеса вместе со сгущенкой вливается 2 ст. л. лимонного сока и для аромата 1 ч. л. коньяка. На свойства мастики коньяк не повлияет.

Для приготовления желатиновой мастики потребуется время. Для начала 2 ст. ложки желатина замачиваем в теплой воде на 2 часа и на медленном огне массу растапливаем и доводим до полной однородности. Остудив, в смесь добавляем сахарную пудру, вымешивая до однородной массы (на эту процедуру потребуется около 15 минут) . В результате наших действий получается эластичная масса, похожая на пластилин.

Шоколадная мастика
На водяной бане растапливаем 100 г белого шоколада или черного, но молочного. Затем, сняв его с огня, добавляем 2 ст. л. меда и хорошо вымешиваем. Массу кладем в пакет до полного остывания. Мастика готова.

Есть два кондитерских магазина.
Вот сайт: http://www.ital-konditer.ru/catalog/products/figurki_iz_mastiki/
адрес: Магазин «Синьор Антонио Петти» в г. Краснодар располагается по адресу: ул. Длинная, дом 94 (пересечение с ул. Октябрьская) .
Это второй:
г. Краснодар, ПРОЕЗД МАЙСКИЙ, 5
Телефон:
(861) 228-07-38, (861) 221-69-13, (861) 221-67-22

у меня в магазина улица проспекта 35 дома3 квартира 46