как делается пирожное птичье молоко?

мы делали поэтому рецепту очень вкусно http://www.youtube.com/watch?v=D5-aYoWLsNI

Серьезно интересно? Готовиться так называемое суфле, состоит из сахаро-агарового сиропа, масло, сухой белок и др компоненты. Оно сперва жидкое, его заливают в форму-спустя два часа застывает и режется на пирожное или торт. Если есть бисквит, то пока суфле жидкое его аливают на бисквит.

рецепт приготовления "Птичьего молока" в домашних условиях таков. 1 стакан сахара всыпьте в 130 г растопленного сливочного масла и хорошо размешайте. Затем вбейте по одному 3 яйца, добавьте 1 ч. ложку соды, погашенной уксусом, и 1 стакан муки, вымесите тесто. Разделите его на две части, в одну добавьте 3 ч. ложки какао.

На смазанном маслом противне в течение 30-35 мин испеките в духовке при температуре 180°С два коржа, охладите их и каждый разрежьте на два пласта.

Приготовьте крем для "Птичьего молока": 300 г сливочного масла разотрите с 1,5 стакана сахара. Из 2 стаканов молока и 3 ст. ложек манной крупы сварите манную кашу, остудите ее, добавьте натертые вместе с цедрой на мелкой терке 1,5-2 лимона, соедините с маслом и сахаром, все тщательно перемешайте. Готовый крем на 20 мин поставьте в холодильник.

Подготовленным кремом толстым слоем (1,5-2 см) смажьте коржи, чередуйте светлые и темные, верхний корж и бока залейте теплым шоколадом. Для его приготовления прокипятите до загустения 2 ст. ложки сметаны, 2 ч. ложки какао, 3 ст. ложки сахара, затем добавьте кусочек сливочного масла и снова прогрейте.

Приятного аппетита!