ребенок просит медовик - а я рецепт потеряла- спасите!

Способ приготовления:

- 3,5 стакана муки;

- 2 яйца;

- 1 стакан сахара;

- 100 грамм сливочного масла;

- 3 столовых ложки меда;

- 2 чайных ложки соды.

Ингредиенты для крема:

- 1 банка сгущенного молока;

- 300 грамм сливочного масла.

Яйца и сахар нужно взбить венчиком, после чего растворить сливочное масло и добавить туда уже имеющуюся смесь из яиц и сахара, а также мед. Все это поставить на водяную баню и добавить соду, а после закипания смеси варить ее еще пять минут.

Затем добавьте туда же, помешивая тесто, 1,5 стакана муки и держите его на водяной бане еще 7-10 минут.

Два стакана муки нужно высыпать горкой на стол и отправить на нее тесто. Его вымешиваем до консистенции пластилина и делим на 5-6 равных частей. Из каждой из них раскатываем корж и с помощью большой тарелки вырезаем из него одинаковые круги. Ну а дальше выпекаем их: каждый пласт теста помещаем на фольгу и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5-7 минут.

Обрезки теста ни в коем случае не выбрасываете, а сделайте из них маленький кружочек и также испеките его.

Ну а дальше из масла и сгущенки делаем крем для нашего «Медовика» : хорошенько взбиваем это добро миксером.

Первый корж выкладываем на красивое блюдо, немного смачиваем его водой и наносим слой крема. Так поступаем со всеми нашими коржами, после чего маленький коржик (испеченный из остатков теста) разламываем и покрываем крошками весь тортик.

Убираем «Медовик» на 8-12 часов в холодильник, чтобы он пропитался, после чего можно наслаждаться его неповторимым вкусом!

«Торт медовый "Царское угощение"»
Тесто: Масло сливочное 100 г, Яйцo 2 шт. , Мука 1 стак. , Сахар 0,5 стак. , Мед 2 ст. л. , Сода 1 ч. л.

Крем: Сметана 500 г, Сахар 0,5 стак. , Чернослив без косточки (по вкусу) — 100-150 г

Приготовление:

Сливочное масло порубить и согреть до комнатной температуры.
На небольшом огне растопить мед с содой, постоянно помешивая, пока смесь не станет ярко-золотого цвета. Будьте внимательны, это произойдет довольно быстро.
Затем снять с огня и сразу добавить сливочное масло и сахар, хорошенько размешать, чтобы все растворилось.
Добавить в смесь яйца, тщательно размешать.
Затем положить муку, размешать.
Выложить тесто в форму (я застилаю форму пергаментом) , поставить в разогретую до 160-170° духовку и выпекать до готовности. У меня печется примерно за 20 минут. Но духовки у всех разные, так что ориентируйтесь на свою.
Если видите, что торт румяный, но внутри еще не пропекся, как это часто бывает у медовых тортов (готовность проверяем зубочисткой!) , то закройте верх фольгой и пеките до готовности.

Пока печется торт, делаем крем: смешиваем сметану и сахар, ставим в холодильник.
Мелко режем чернослив, его берите в зависимости от ваших предпочтений - меньше или больше.
В этот раз я еще добавила грецкие орехи, порубив их не небольшие кусочки.

Корж достать из духовки, разрезать, пока горячий, на 2 части.
Первый корж смазать кремом, на него выложить кусочки чернослива (и орехи сюда же) .
Снова выложить немного крема, накрыть вторым коржом, смазать кремом верх и бока
Я обычно готовлю крем из 400 г сметаны, а 100 г потом смешиваю с чуточкой сахара и смазываю торт уже перед подачей, т. к. крем хорошо впитывается.

При желании можно украсить торт.

Глазурь: растапливаем 100 г шоколада с 2 -3 ст. л. молока на водяной бане или в микроволновке и аккуратно заливаем верх торта. Даем застыть, и украшаем по своему желанию.

Так ГУГЛ же есть!