Как приготовить блинчики? Подскажите рецепт интересных блинчиков.

Блинчики "Зебра"

0,5 л молока
1,5 - 2 стакана муки
3 яйца
1 ст. ложка сахара
щепотка соли
1 ст. ложка растительного масла

Смешать ингредиенты для блинного теста.
Отлить немного теста (в мерный стакан) , добавить порошок какао и немного сахара.
Как только белое тесто вылили на сковороду, сверху выливаем через "носик" тёмное тесто любым узором.
Переворачиваем блин и обжариваем с другой стороны.


Тонкие крахмальные блинчики

200 г картофельного крахмала
400 мл молока
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли

Все ингредиенты тщательно смешать в большой миске.
Молоко и яйца должны быть комнатной температуры.
Крахмал не растворится в молоке и частички крахмала будут плавать в нем в виде взвеси
Поэтому тесто получится очень жидким и совсем не вязким.
Не удивляйтесь этому обстоятельству, когда вы нальете его на горячую сковороду, тесто начнет загустевать.
Благодаря тому, что изначально тесто очень жидкое, оно хорошо растекается по
сковороде и блинчики получаются очень тонкие. А если налить на сковороду
заведомо больше теста и сразу же слить его обратно в миску, то можно
достичь чуть-ли не бумажной толщины блина. При этом края блинчиков
получаются хрустящими и ажурными и середина наоборот - очень нежной и
эластичной. Поэтому из таких тонких блинчиков очень хорошо делать
всевозможные мешочки с начинкой.
Например, с творогом и сушёной вишней, вымоченной в коньяке.
Перевязать мешочки можно ленточкой из мандариновой шкурки, опущенной на пару секунд в кипяток.
Приятного чаепития!

Добрый день! Удачных блинчиков!)))

Молоко (для теста) разбавить апельсиновым соком (можно фантой)



Блинчики "Зебра"
Отлить немного готового теста (в мерный стакан) , добавить порошок какао и немного сахара. Как только белое тесто вылили на сковороду, сверху выливаем через "носик" темное тесто любым узором.

Кефир (200 мл. ) — 1 стак.
Мука — 1 стак.
Яйцо — 1 шт
Вода (кипяток) — 0.5 стак.
Сода — 1,4 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Смешать кефир, муку, яйцо, соль и сахар, слегка взбить венчиком. В
крутом кипятке размешать соду и влить в тесто, хорошо перемешать. Если
тесто получилось густоватое, можно добавить немного теплой воды,
перемешать. Дать тесту постоять 5 минут, добавить растительное масло,
перемешайте и выпекайте блины на разогретой сковородке. Подавайте со
сметаной!

Блинчики с сыром или сырные блины Вкусные закусочные блины на молоке не оставят равнодушными никого из ваших гостей. Вам понадобится: - 100 г сахарного песка; - 5 шт яиц; - 2,5 ст. муки; - 3 ст. молока; - 200 г твердого сыра типа «Российский» ; - половину чайной ложки соли; - масло для обжаривания. Рецепте для сырных блинчиков: Отделите белки и желтки у яиц. Взбивайте желтки, соль, муку, тертый сыр. Отдельно в крепкую пену взбейте белки. Осторожно вводите смесь белков в массу для блинов. Как следует перемешайте и обжаривайте. Традиционные блины на дрожжах, рецепт дрожжевых блинов Как правильно приготовить блины на молоке с дрожжами? Растворите 15 г свежих дрожжей в теплом молоке. После добавляйте яйца, сахар, муку и соль. Чтобы получилась однородная масса, смешайте все ингредиенты как можно тщательнее. Тесто нужно оставить подходить на три часа. Чтобы навести обычные блины. Вам понадобится: - 2 куриных яйца; - 2 ст. муки; - 4 ст. молока; - 15 г дрожжей; - столовую ложку сахара; - 2 ложки масла растительного темного; - немного соли. Приготовление дрожжевых блинов: Если у вас имеется кислое молоко, по выпекайте блины по следующему рецепту. Берите 2 ст. муки, 4 яйца, 100 г сливочного масла, 4 ложки растительного масла, 2 ст. молока кислого. Отдельно взбейте яичные белки и отдельно смешайте остальные ингредиенты для блинчиков, после аккуратно вводите смесь белков. Блинчики с курицей, грибами и сыром Ингредиенты для теста на блины: - 4 ст. л. масла растительного; - 4 ст. свежего молока; - примерно 2 ст. муки; - 4 свежих куриных яйца; - 0,5 ст. л. сахара; - щепотку соли; Для начинки: - 400 г куриного филе; - 400 г свежих грибов; - репчатый лук – 1 шт; - сыр твердых сортов 300 г; - 20 г свежей зелени; - 40 г сливочного масла. Приготовление блинов с курицей: Нежные и тонкие блинчики с начинкой из куриного филе, сыра и грибов отлично сочетаются между собой. блины при этом получаются сочными и сытными. Если вы очень любите сыр, то кладите в начинку его как можно больше или делайте разнообразными блины с несколькими видами сыра. Эти блинчики можно печь в духовке или обжаривать на сковородке. Можно готовить блинчики и в микроволновке. Как бы вы не решили, в результате вы получите сытные и вкусные блины. Как приготовить блины? Лук режьте мелко или вместе с куриным филе пропускайте через электрическую мясорубку. Лук и курицу перемешайте. Добавьте специи по вкусу (базилик, орегано, вегетта, измельченный красный перец чили и прочее) . Перемешайте все как следует. Курицу выкладывайте в сковородку с разогретым маслом и обжаривайте под крышкой на среднем огне. Жарить блюдо нужно до тех пор, пока оно не станет золотистого цвета. Грибы нарежьте платинами. Обжаривайте их на растительном масле. Перчите и солите. Натрите сыр на крупной терке, свежую зелень измельчайте. Все ингредиенты покрошите, попробуйте на вкус, при желании перчите и солите. Как следует перемешайте начинку. Испеките из ингредиентов для теста тонкие блинчики. После блины будут запекаться в духовке, поэтому обжаривайте их только с одной стороны. На каждый блин кладите начинки по чайной ложке. Блинчики сворачивайте конвертиком. Можно еще сворачивать трубочкой. Смазывайте форму сливочным маслом. В нее выкладывайте блинчики и сверху положите по кусочку сливочного масла. Блины запекайте а разогретой духовке, когда она разогреется до 180 градусов в течение 20-ти минут. Блины получатся очень тонкими, учтите, что нужно чтобы они не пригорали снизу.

Тонкие картофельные блины

Ингредиенты:

●5 небольших картофелин
●250-300 молока
●250-300 муки
●3-4 зб чеснока
●3 яйца
●1 ст л (без горки) сахара
●3+2ст л растит масла
●соль
●петрушка и зелен лук-по желанию

Приготовление:

Очистить и порезать на 4 части картофель, залить водой (так, что б только только покрыла картофель), посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер, вместе с водой, в которой варились, до кашеобразного состояния

Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко (довести до кипения) , 3 ст л растит масла и соль (где то 1 ч л-блинчики не должны быть пресными)). Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть (если есть время, можно и побольше)

Жарим на раскаленной сковороде, с добавлением малого количества растит масла, среднего диаметра тонкие блинчики (не на всю сковороду-трудновато будет перевернуть)
Эти блинчики надо зажаривать-иначе трудно перевернуть-рвутся. Они очень нежные! Любят их все! И стар и млад При желании, можно одну сторону посыпать измельченной зеленью.

тесто делаю только на сыворотке

У меня несколько рецептов. Выбирайте... Больше всего нравится первый рецепт на молоке и на минералке

На молоке
400 гр. муки
6 яиц
0.5 ст. ложки соли
1 ст. ложка сахара
1 литр молока
1 стакана воды
2,5 ст. ложки слив. масла
0,5 ч. ложка соды, погашенная уксусом
Муку просеять горкой в глубокую миску. В отдельной емкости смешать яйцо, соль, сахар, добавить растопленным слив. масло и соду. Вылить смесь в углубление, сделанное в муке. Смешать. Постепенно вливая молоко и воду. Замесить тесто.

На кислом молоке
1 вариант
1 литр кислого молока комнатной температуры
3 яйца
4 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. соды
5 ст. л. растительного масла
Мука пшеничная
Яйца, соль, сахар взбить Добавить кислое молоко Всыпать, мешая, небольшими порциями просеянную муку, чтобы не было комков, тесто должно быть лёгким и довольно жидким - тогда блинчики будут тоненькими, любите потолще - и тесто заведите поплотнее, потянучее. Потом добавить соду и последним растительное масло.

2 вариант
1 литр кислого молока 2 стакана (320гр ) муки 4 яйца 2 стол. ложки растительного масла 3 чайной ложки сахара, щепотка соли Яйца смешать с мукой и маслом. Тонкой струйкой вливать молоко и одновременно размешивая тесто. В конце добавить сахар и соль.

Блины на минералке
2 стакана муки, 2,5 стакана минеральной газированной воды, 3 яйца, 2--3 стол. л. сахара, 0,5 ч. лож. соли, 2 стол. ложки масла растительного.

Блины на кефире
1 литр кефира 3 яйца 1 ч. ложки соли 1 стол. ложка сахара мука 1 ч. ложка соды 4 стол. ложки подсолнечное масло Смешать кефир, яйца и соль. Постоянно помешивая, подогреть на плите так, чтобы палец терпел. Добавить муки, как на тесто для оладьев. В стакане кипятка развести соду и влить в тесто. Перемешать. Добавить подсолнечного масла. Тесто готово. Выпекать на растительном масле.

Здравствуйте! интересные рецепты блинчиков можно найти здесь:
http://eda-recepty.com/cooking/search?where=1&str=блинчики
(подробные инструкции с картинками на сайте Хрумка со вкусом, там есть даже рецепты блинных тортов)

Приятного аппетита