Рецепты приготовления мороженного в домашних условиях?

Мороженька))
Ингредиенты:

● 3 яйца
● 70 гр. сахара (можно меньше)
● 300 мл. 30% сливок

Приготовление:
Отделите белки от желтков. В отдельной емкости взбейте белки с щепоткой соли.
Отдельно взбейте желтки с сахаром. Отдельно взбейте сливки.
Смешайте сливки, желтки, аккуратно добавьте белки.
Поставьте в морозилку и в процессе заморозки перемешайте 2-3 раза, чтобы не образовались льдинки. Вкусное сливочное домашнее мороженое будет готово через 5-6 часов.

Шоколадная мороженька.

Ингредиенты:

● 150 гр. темного шоколада
● 3 ст. л сахара
● 1/2 стакана молока
● сливки 33-35%- 300 грамм

Приготовление:

Молоко прогреть с сахаром, добавить поломанный шоколад, помешивать до полного его растворения. Затем смесь остудить. Взбить охлажденные сливки и смешать их с шоколадной смесью. Поставить в морозилку на несколько часов. Можно через 2 -3 часа перемешать мороженое, чтобы не образовались льдинки. Получается мягкое домашнее шоколадное мороженое.

Бананово-ореховая мороженька.

Ингредиенты:
Сливки 33-35% - 500 мл
Сахар - 110 г
Яйца - 5 шт. (только желтки);
Банан - 3 крупных шт.
Арахис - 200 г
Молочный шоколад - 150 г

Приготовление:

Желтки растереть с сахаром с помощью миксера, 1-2 минуты. Добавить сливки и еще немного взбить - чтобы хорошо соединились ингредиенты. Перелить массу в миску/кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить 10-15 минут, регулярно помешивая лопаткой и не давая смеси закипеть.
Если сильно нагреется - на 30 секунд снять миску с водяной бани, либо влить в крем пару ложек холодного молока/сливок. Снять с огня и поставить миску с яично-сливочной массой в холодную воду. Охладить пару минут, помешивая. Добавить кусочки бананов и повторно взбить (в принципе до однородного состояния, но оставив небольшие кусочки).
Вмешать орехи (крупно порубить; предварительно можно обжарить) и шоколад (также достаточно крупные кусочки). Перелить в контейнер, пригодный для замораживания, и отправить в морозильную камеру, до готовности.

любой йогурт-замораживаете прямо в стаканчике, помешивая каждые полчаса

гугл в помощь

ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
сливки 300 г
сахар 100 г
крем заварной 150 г
молоко 120 мл
сахар 30 г
крахмал 20 г
клубника 400 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Крем: смешать крахмал с сахаром и развести 2 ст. л. молока. Вскипятить оставшееся молоко, добавить крахмал и заварить. Остудить.

Крем: смешать крахмал с сахаром и развести 2 ст. л. молока. Вскипятить оставшееся молоко, добавить крахмал и заварить. Остудить.

Клубнику измельчить с помощью блендера.
Сливки взбить с сахаром.
В клубничное пюре добавить холодный крем и взбитые сливки.
Заложить в мороженицу и готовить до получения мягкого мороженого (время приготовления зависит от модели мороженицы).
Мороженое переложить в контейнер с крышкой и заморозить 2 часа.
Для приготовления мороженого без мороженицы: клубничную массу положить в посуду для замораживания и поставить на час в морозильник. Когда на стенках емкости содержимое начнет замерзать, взбить с помощью кухонного миксера в гладкую массу. И убрать обратно в морозилку, замораживая и взбивая каждые 30 минут.