как приготовить торт "медовик"

яйцо - 4 шт.
сахар для теста и крема - 230 г и 350 г
мед - 3-4 ст. ложки
мука пшеничная - 480 г
сода - 1 ч. ложка с верхом
сметана - 0,5 кг
Яйца растирают с сахаром, добавляют мед (если он густой, то слегка растапливают) и муку, смешанную с содой. Быстро замешивают тесто. Из теста в смазанной маслом форме выпекают два коржа при 200—220 °С в течение 20—25 минут. Разрезают коржи по горизонтали пополам, укладывают друг на друга и выравнивают края. Полученные обрезки измельчают. Для крема хорошо охлажденную сметану взбивают с сахаром до густой пышной пены. Коржи промазывают кремом, укладывают один на другой, затем смазывают верхний корж и бока торта, посыпают крошкой. Верх можно оформить сахарной пудрой и тертым шоколадом.

Для теста:
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
мед - 3/4 стакана
сода - 1/2 ч. ложки
Для крема:
сливочное масло - 250 г
сахарная пудра - 1 стакан
молоко - 2 стакана
мука - 3 ст. ложки
сок и цедра тертая 1 лимона
киви - 2 шт.
апельсин - 1 шт.
мед - 1 ст. ложка

Способ приготовления рецепта:
Из указанных ингредиентов замесить крутое тесто. Разделить тесто на четыре части, раскатать коржи и выпекать их при 220 гр. 5–7 минут.

Масло взбить. Муку смешать с небольшим количеством молока, добавить сахарную пудру и прогреть на слабом огне до загустения, постепенно вливая оставшееся молоко и постоянно помешивая. Не прекращая помешивать, крем охладить, добавить подготовленное масло, смесь тщательно взбить, ввести лимонный сок и цедру.

Готовые коржи смазать кремом, уложить один на другой. Верх и бока торта также покрыть кремом. Торт оформить тонкими ломтиками апельсина и киви, полить слегка нагретым медом.

Торт «Медовик» =
Ингредиенты:
- Тесто:
3 яйца
150 г меда
100 г масла
100 г сахара
1,5 ч. л. гашеной соды
350 г муки
- Крем:
500 г сметаны 20%
200 г сливок 33%-38%
180 г сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 г)
Приготовление:
- Готовим тесто.
Яйца слегка взбить, до однородности. Добавить мед, масло, сахар. Сделать водяную баню - поставить емкость в кастрюлю с кипящей водой. Подогревать до момента пока яйца, масло и мед не превратятся в однородную смесь. Периодически помешивать для ускорения процесса. Снять с огня, добавить гашеную соду. Хорошо перемешать, масса должна значительно побелеть. Добавить частями муку, каждый раз хорошо вымешивая ложкой. Тесто получается теплое, вязкое, липкое – так и должно быть. Не добавляйте больше муки.
Противень хорошо смазать маслом.
1/5 часть теста (170 г) положить на центр противня.
Подготовить крышку от кастрюли или большую тарелку диаметром примерно 25 см. Растянуть тесто в круг. Растянуть в круг чуть больше, чем крышка (примерить эталонную крышку). Чем равномернее разровняете круг, тем ровнее будет корж.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 5-8 минут. Корж должен стать темным с красноватым оттенком, но края не должны потемнеть и пересохнуть.
Готовый корж, пока еще он теплый обрезать крышкой. У меня крышка с острым краем и нож я не применяла, края легко отсоединились от коржа. Если край не острый или используете тарелку, то обведите ножом. Таким же образом испечь остальные коржи (получается всего 5 штук). Не забывайте каждый раз смазывать противень маслом. Удобно выпекать на двух противнях - пока один корж печется, вы второй растягиваете. Выпеченные обрезки измельчить в блендере, или любым другим способом.
- Готовим крем.
Сливки взбить до плотности. Добавить сахар, ванильный сахар, сметану, взбить до момента растворения сахара. Первый корж положить на большую тарелку или на доску. Смазать примерно 1/5 частью крема. Крема получается очень толстый слой, он позже впитается в корж. Так же выложить все коржи, каждый раз смазывая кремом. Верхний корж тоже смазать кремом. Также обмазать кремом бока торта.
Посыпать сверху крошкой, и с боков тоже. Поставить торт пропитываться на 3-4 часа в холодильник.

Торт «Медовик»
Состав:
Для коржей:
Мука – 2,5 стак,
Яйцо - 3 шт,
Масло сливочное - 150 г,
Сода пищевая - ½ чайн. лож.,
Мёд - 3 ст. лож.,
Сахар - 1 стакан,
Для крема:
Сметана 26% - 600 г,
Сахарная пудра - 150 г,
Сок лимонный - 1 чайн. лож.
Процесс:
Приготовить основу на водяной бане. Нагреть в кастрюле воду. В емкость подходящего диаметра поместить сливочное масло, сахар и мед, растопить, помешивая.
Растопленную массу снять с огня.
В отдельной посудине взбить яйца миксером, заранее размешав их с содой.
Соединить взбитые яйца с растопленными маслом, сахаром и медом. Вливайте яйца постепенно, перемешивая.
Муку просеять и всыпать порциями в яично-медовую смесь.
Сформировать из теста заготовку. Для этого на рабочую поверхность насыпать муки и обкатывать в ней тесто, разминая его, пока не получится гибкая податливая масса, не липнущая к рукам.
Придать тесту форму батона и разделить его на нужное количество частей – по числу планируемых коржей.
На листе пергамента или силиконовом коврике раскатывать каждый комок теста в очень тонкий круг. Выровнять края круга.
Выпекать коржи по очереди при температуре 200 градусов - примерно по 2-3 минуты.
Обрезки выпеченного теста смолоть в мясорубке или раскрошить вручную.
Приготовить крем, взбив сметану с сахарной пудрой и добавив лимонный сок. Можно добавить ванилина. Дать охладиться в холодильнике несколько часов.
Промазать коржи и бока кремом. Сложить их друг на друга и обсыпать крошкой из теста. Поставить торт в холодильник на 8-10 часов, чтобы пропитался.
Готовый медовик украсить.

Уотсон, это же элементарно!
2столовые ложки меда поставить на водяную баню (я просто накладываю все ингридиенты в чашку и разогреваю на слабеньком огоньке) +!00 граммов масла сливочного+1стакан сахара+1чайная ложка соды=растопить до однородной массы (следите чтоб не подгарало!) снять с огня, вбить по одному 2-3 яйца, муки всыпать сколько возьмет, чтобы получилось эластичное тесто. Разделить на 6-8 частей, раскатать и выпекать на среднем жаре пышки до золотистого цвета. Остудить, смазать кремом (очень хорошо подходит сметана+сахар=взбить и смазать коржи) украсить по вашему усмотрению. Приятного апетита!

на вод. бане растопи1ст. л. медаи 1ст л масла. отдельно разотри 2яйцас1стак. сахарасмешай на огне добавь1ч. с оды гашеной уксусом доувеличения объема в 2 раза. затем 3-4 стакана мук (СНЯВ С ПЛИТЫ) крем свари манную кашу не густую взбей с200г масла приятного аппетита

Купить в магазине

1 стакан меда (250 гр) , 1стакан сахара (250гр) , 3,5 стакана муки, 3 столовые ложки сметаны, 3 яйца, 200 грамм маргарина, 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка амония, 1 чайная ложка корицы.
Мед+сахар+яйца сбить вместе, маргарин тереть на крупной терке и смешать с мукой, Соду + амоний + сметану смешать / потом смешать все вместе +корица. Разделить на 3 части. Выйдет 3 коржа. Перемазать можна масло + сгущенка, или сбитыми сливками с сахаром (мне нравится больше) , можна добавить орехи грецкие к коржу когда петется

1 ст. меда,
1 ст. сахара,
2 яйца,
ч. л. соды,
щеп. соли,
3-4 ст. муки,
Все перемешать и разделить на 4-5 части.
Выпечь 4-5 коржей.
КРЕМ : 2 ст. сахара, 500-700 г. сметаны.