Как приготовить торт черепаха ?

Вот неплохой классический рецепт этого тортика - торт черепаха рецепт классический. Сама пробовала по этому рецепту, хорошо получалось.

Состав

для теста
яйца - 6 шт,
сахар - 1,5 стакана,
мука - 1,5 стакана,
какао - 1-2 ст. ложки,
разрыхлитель - 1 ч. ложка

для крема
сливочное масло - 200 г,
сахар - 1 стакан,
сметана - 2 стакана (20%)

для украшения
шоколад - 50-70 г,
грецкие орехи,
разноцветные посыпки,
драже

Приготовление

рецепт Торт Черепаха

Приготовить домашний бисквит на скорую руку (можно добавить в тесто немного разрыхлителя или соды - разрыхлитель просеять вместе с мукой, а соду погасить уксусом и влить в тесто в конце взбивания) .
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить ложкой небольшие лепешки и выпекать при температуре 180-200 градусов С ~7-10 минут.

рецепт Торт Черепаха

Таким образом выпекать лепешки, пока не закончится тесто (должно получиться ~3 противня) .
Отложить 6 лепешек для головки, хвостика и лапок. И еще несколько лепешек отложить, чтобы уложить их сверху в виде панциря черепахи.
Приготовить крем:
Размягченное сливочное масло взбить миксером в пышную массу, не прекращая взбивать постепенно добавить сахар и хорошо взбить. Далее не прекращая взбивания, постепенно ввести сметану и взбить крем в пышную легкую массу.

рецепт Торт Черепаха

Каждую лепешку обмакнуть в крем с двух сторон и выложить на большое блюдо или поднос в виде горки.

рецепт Торт Черепаха

Верхние лепешки кремом не покрывать.
Из отложенных лепешек сделать головку, лапки и хвостик.
Шоколад растопить на водяной бане, немного охладить и наполнить растопленным шоколадом кондитерский мешок. При помощи тонкой насадки нанести на панцире черепахи шоколадный узор.
Из драже сделать глазки.
Украсить панцирь черепахи грецкими орехами и разноцветными посыпками и дать торту настояться

Надеюсь, ни одна черепашка при этом не пострадает? А то жалко черепашек.

Можно напечь бисквитных лепешек и промазать сметанным кремом, как в рецепте выше, а можно сделать вариант для ленивых.

Черепаха

Шоколадные пряники (обязательно мягкие) – 600г
Сметана 20% и более – 700 мл
Сахар или пудра – 170 г
2-3 банана
Орехи (не обязательно)
Шоколад ( для посыпки) – 30-40г


1.Сметану смешать с сахаром до полного растворения сахара. Лучше ее отвесить на 5 часов (поместить на марлю в дуршлаг, чтобы вытекла из сметаны жидкость и не дала ей разжижится во время взбивания). Но если вы уверены, что ваша сметана хорошо взобьется, то эту процедуру можно и не делать.
2.Пряники тонким ножом разрезать на 2-3 части вдоль, бананы нарезать тонко толщиной 3 мм. Я не нашла обычных круглых пряников у себя, только в виде колец.
И серединку заполняла кусочками поломанных пряников.
3.Кусочки пряников окунать в сметану и слаживать в виде круглого торта. Пустоты заполнять кусочками.

Смазать сверху сметаной, выложить кусочки бананов.
и снова пряники и так далее, пока не закончится сметана. Верхний слой торта без выпечки должен быть из сметаны.
В промежутки можно еще добавлять орехи. Я делала без них, итак невероятно вкусно было.
4.Сверху на торт без выпечки налить шоколадную глазурь.
Дать постоять ½- 1 час, затем в холодильник не мене, чем на 12-15 часов

Или для совсем ленивых

Торт из овсяного печенья с бананами без выпечки

овсяное печенье 500 - 600 г
сметана (не менее 25%) 500 г
сахар 150 г
бананы 2 шт
кофе растворимый 2 ч. л
вода (кипяток) 300 мл
какао-порошок для украшения 1 ст. л
сахарная пудра для украшения 1 ст. л (по желанию)


1. Приготовим крем: сметану взбить, всыпать сахар, снова взбить
2. Для пропитки приготовим кофе, дать остыть
3. В разъемную форму ( у меня 22 см) кладем 2-3 ст. л крема, распределяем по дну, выкладываем слой печенья, каждое печенье обмакнуть в остывший кофе
4. Далее на печенье выкладываем часть крема, на крем кружочки банана
5. Выкладываем еще один слой печенья. После покрываем печенье кремом, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 2 - 4 часа.
6. Готовый торт выравниваем кремом, украшаем какао. Сверху присыпать сахарной пудрой. Готово!

Вкусно и так, и эдак.