Подскажите проверенный рецепт торта "Наполеон"?)

Проверено! http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118886
Ну ты помнишь предысторию)))

https://www.youtube.com/watch?v=E6z4tEDaNeY я вот по ним делаю.. возни немного. но вскусненький такой получается. у нее много чего такого есть

Точные цифры сейчас не помню, но продукты те же, что и в ответе Лёнли Сашковой, только их больше, муки 4 или 5 стаканов, маргарин не растапливается, он рубится, мукой, потом добавляется сметана, соль, щепотка соды, замешивается мягкое тесто, делится на 40 частей и выпекаются тонкие коржи, стопка получается очень высокая, но под кремом все оседает и получается торт высотой см 7-8. Времени на коржи конечно, уходит очень много.

Нашла:
Для теста
5 стаканов муки (возможно, мука войдет не вся)
350 граммов маргарина
стакан сметаны
2 яйца
сода 1/4 чайной ложки
1 чайная ложка соли
Это тесто делится на 40 коржей

Отработано за многие годы: тесто слоеное быстрого приготовления, крем -
масло-сгущенка, средний слой - клюква, протертая с сахаром. Присутствие кислинки хорошо уравновешивает приторность крема.

делаю обычное слоеное тесто и обычный заварной крем со сливочным маслом

Слушай, опять таки скажу-не заморачиваюсь в последнее время, есть такой рецепт, вот по нему и ппеку. ОБАЛДЕННЫЙ ТОРТ "Слоеное полено"-это оригинальная вариация на тему классического торта "Наполеон". 500 гр бездрожжевого слоеного теста, 350 гр сливочного масла, 250 гр сгущенного молока, 1-2 ст. ложки коньяка. 1.Тесто нарезать на полоски шириной 1~2 см. Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать до яркого зарумянивания при t 200-220° 2. Готовые полоски остудить до комнатной температуры. Три-четыре самые пропеченные полоски отложить для украшения торта. 3. Сливочное масло комнатной температуры взбить в миксере, влить сгущенное молоко и еще раз взбить. 4. Добавить коньяк и взбить в третий раз. Влить сгущенное молоко. 5. На стол внахлест постелить несколько отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чередуя слои палочек и крема. Остатками крема обмазать торт со всех сторон, завернуть его в пленку и туго закрутить концы пленки, чтобы торт принял вид полена. 6. Убрать в холодильник как минимум на ночь. Отложенные палочки теста размять до состояния крошек. 7. Развернуть пленку и обсыпать торт крошкой. Выложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи. Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт. Резать тесто удобнее всего круглым ножом для пиццы. Коньяк в креме используется для придания орехового аромата. Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе при нарезании он будет рассыпаться. Крошки к торту прижимай теплыми руками. От теплоты руки верхний слой крема размягчится, и крошки хорошо пристанут.

Покупаем слоеное тесто, можно мороженное, можно готовое, режем на коржи и готовые смазываем заварным кремом. Все.

Купить в кондитерской.

Торт "Наполеон"
Ингредиенты:

• упаковка слоеного теста весом 1 кг;
• грецкие орехи для украшения торта примерно 100 грамм.

1. Для начала тесто нужно разморозить — лучше поставить его на разморозку с вечера в холодильник, а когда надумаете готовить вытащить его из холодильника, чтоб оно оттаяло на воздухе.
2. Разворачиваем тесто и делим его на 8 равных вертикальных полос.
3. Затем каждую полоску делим на 2 части и у нас получатся квадраты примерно 10 на 10 см. Всего выйдет 16 квадратиков и соответственно 16 коржей.
4. Каждый корж хорошо раскатываем скалкой, чтоб он получился тоненьким. Чем тоньше коржи у Вас получатся, тем вкуснее будет тортик. Можно сделать коржи прямоугольной формы — это удобно, если используются стандартные противни. Не забываем посыпать мукой доску или стол, а также скалку.
5. Выкладываем корж на присыпанную мукой пекарскую бумагу, которой заранее застелили противень. Наколите корж вилкой, чтоб тесто не вздулось.
6. Духовку разогреваем до 200 градусов, и выпекаем коржи в течение 5-8 минут.
7. Следим, чтоб корж не подгорел. Признаки готовности — золотистый цвет и затвердение коржа.
Так выпекаем все коржи.
8. Далее готовим крем для Наполеона. Для этого взбиваем сахар и яйца блендером до образования густой и однородной пены. Далее готовим крем в кастрюльке с толстым дном.
9. Подогреваем, но не кипятим молоко и аккуратно вводим в него яйца с сахаром. Постоянно помешиваем крем, чтоб он не свернулся, не пригорел и был однородным.
10. Когда ввели смесь яиц и сахара, быстро добавляем муку и продолжаем непрерывно помешивать, препятствуя образованию комочков.
11. Доводим крем до закипания, снимаем его с плиты и охлаждаем.
Совет: можно сделать крем еще более простым способом, чтоб наверняка ничего не свернулось и не было комочков — в блендере взбить хорошенько все ингредиенты для крема и поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая до закипания. Это самый простой способ варки заварного крема.
Когда крем и коржи остынут, можно промазывать тортик. Оставьте 1 корж для посыпки поверхности торта.
Раскрошите его и смешайте со 100 граммами измельченных грецких орехов. Хорошенько обсыпьте верх и края Наполеона.

коржи можно на сковородке быстренько самой сделать, а дальше всем известная начиночка

Торт «Наполеон» с заварным кремом — пошаговый рецепт с фото. Супер-классика!
http://chto-podarite.ru/tort-napoleon-recept-s-poshagovymi-foto-super-klassika/
Рецепт подробнее не бывает !