Быстрое вкусное тесто на пирожки Подскажите рецептик

Самое простое тесто: 200 гр молока, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. масла растительного или сливочного теплого, 300 граммов муки+1 ч. л. дрожжей сухих Саф-Момент. Замешиваешь тесто, оставляешь на час в теплом месте. Если не сильно поднялось, обминаешь слегка и ещё полчасика пусть постоит. Теста получается мало, на один раз, на 10-12 пирожков.

aif.ua/food/recipes/bystroe_i_legkoe_testo_dlya_pirozhkov_presnoe_drozhzhevoe_tvorozhnoe

Вот мой любимый рецепт бездрожжевого теста:
3,5 ст. муки
200 г сливочного масла
3 яйца
1 ст. кефира или нежирной сметаны
2 л. сахара
по 0,5 ч. л. соды и соли

Смешать в крошку муку, сахар, соль, соду и масло. Добавить яйца и сметану. Замесить мягкое тесто, добавляя муу при необходимости. Тесто должно отлипать от рук. Замес примерно 10 минут (по крайней мере у меня). Затем убираем его на полчаса в холодильник. В это время готовим начинку.
Лепим пирожки, смазываем взбитым яйцом. Выпекаем при 180 градусах примерно 30-40 минут

Для жареных.... 0,5-0,6 л. теплой воды - 1 пачка (11г.) дрожжей, 7 ч. л. сахара, 1,5 ч. л. соли, 1 ч. л. майонеза, 50 гр. раст. масла, 50гр. маргарина, приблизительно 6 стаканов муки. Замесить жидковатое тесто. Майонез можно заменить небольшим яичком. Разделать на зо кусочков, сделать пирожки и сразу жарить в масле без расстойки, вместо маргарина можно добавить еще 1 ст. л. масла. На беляши это тесто надо заводить обязательно с яйцом и покруче. Тесто разделывать без использования муки, на масле..
Для печеных.... ТЕСТО: делаем опару-в 1,5 ст. теплого молока разводим 50 гр. свежих дрожжей +4 ст. л. сахара и 6 ст. л. (с горкой ) муки .Размешать в большой чашке и дать подойти 30 мин. Отдельно взбить с солью 2 яйца и добавить их в подошедшую опару. Затем добавить муку до мягкого теста и вымешиваем, постепенно добавляя 2/3 стакана растительного масла... не бойтесь-масла в самый раз! Вымешиваем, чтобы тесто отлипало от рук. Дать тесту подойти....

Два моих самых любимых теста... Для печеных прям тают во рту... такое тесто нежное... для любой начинки...