как в домашних условиях сделать пасту шоколадную вроде "Нутеллы"?

У....

Вообще это смесь на основе орехов и шоколада. Как там именно нутелла сделана я конечно не знаю. А вот домашних рецептов вагон и вам придётся выбирать чисто методом проб. Просто оптому, что много рецептов на муке как загустителе и тут всё зависит от пропорций рецепта. У меня был рецепт который я взял у друзей после того как сам попробовал изделие, но рецепт я потерял.

А так - вот для начала
https://www.liveinternet.ru/users/4923481/post226603064

Сахар три ложки столовые, одну столовую ложку молока, Все доводите до кипения, добавляете масло какао, если его нет, то кусок сливочного (ложку чайную) немного варите на маленьком огне, добавляете какао порошок и перемешиваете

в нутелле нет шоколада! есть орехи и какао.

поищите в продаже сгущенку с какао (или купите по-отдельности и смешайте)
орехи подсушить - и в блендер, смелите в порошок
по ложке добавляйте сгущенку с какао
в конце вымешивания добавьте сливочное масло
храните в холодильнике

нет не реально, в кулинарии тетки с 30летним стажем бьются в загадках

Как приготовить шоколадно-ореховую пасту:

Для приготовления берем любимые орехи, по желанию немного обжариваем.

Высыпаем их в чашу блендера и измельчаем.

В стакан для погружного блендера или удобную банку наливаем рафинированное растительное масло без вкуса и запаха, комнатной температуры. Сюда же вливаем молоко (жирность молока не имеет значения, главное, чтобы оно было комнатной температуры).

Погружаем блендер и включаем максимальную скорость. Смесь сразу начнет густеть. Взбиваем примерно минуту.

Добавляем щепотку соли, сахар, сухое молоко и какао. По желанию можно добавить ванилин.

Продолжаем взбивать до однородности.

Теперь добавляем измельченные орехи.

Перемешиваем и измельчаем массу блендером до той консистенции, которая Вас устроит.

Шоколадно-ореховая паста готова.