Подскажите рецепт творожной Пасхи? Ее не пекут.

творог 500 гр
масло 200 гр
2 яйца
сливки 150 гр
изюм и ванилный сахар по вкусу
Растераю желтки и сливочное масло до бела, добавляю ванильный сахар,
Творог 2-3 раза протираю через сито и добавляю в растертую массу из масла,
тщательно вымешиваю, добавляю взбитые в пену белки и сливки, изюм и вновь
тщательно вымешиваю до однородной массы.
Форму для пасхи изнутри обтягиваю марлей и выкладываю массу, ставлю небольшой пресс,
на 2-3 ня убираю в холодильник.
Перед подачей на стол Пасху аккуратно выложить на тарелку, чтобы не потеряла форму.

u menja mam delaet pasxu,tolko nikakoi smetani ne dobavljaetsa i tvorog stekaet escho 2 sutok,chtob bez lishei zhidkosti. esli zainteresuet,mogu sprosit tochnij recept. pishite

Пасха творожная

1 кг творога (9-20%)
200 г сливочного масла
5 яиц
200 г сахара
1 ч. л. ванильного сахара
400 мл сливок (10-20%)
100 г орехов (любых по вкусу)
100 г изюма
100 г цукатов

Из указанного количества ингредиентов получаются 2 пасхи, высотой 10 см, диаметром 12 см.

Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку.
Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить сливки, перемешать.
Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить до тех пор, пока масса не начнем густеть (я варила 3 минуты после закипания) .
Затем массу немного остудить.
Орехи мелко порубить.
Если цукаты крупные, их надо порезать.
Смешать творог, цукаты, орехи, изюм (изюм предварительно надо вымыть и высушить) .
В творог добавить яичную массу, перемешать.
В идеале массу надо выложить в пасочницу, но если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг.
Форму (я использовала цветочный горшок) застелить марлей, сложенной в пять слоев. Края марли должны свисать.
Выложить творожную массу.
Края завернуть.
Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка.
Поставить груз (я использовала 3-х литровую банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой) .
Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов.
Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю.
Украсить пасху по вкусу.
Можно украсить цукатами.

http://www.say7.info/cook/recipe/547-Paskha-tvorozhnaya.html - есть фото

Во первых нужно купить хороший, жирный творог Я беру на рынке И жирную сметану Я пропорции не соблюдаю Делаю все по вкусу Творог смешать со сметаной. добавить сахар, ваниль, чуть сливочного масла (тк сметана жирная) и хорошо промытый изюм Затем все завернуть в марлю и поставить под пресс Я обычно беру дуршлаг, подвешиваю его над кастрюлей Сверху ставлю тарелку и чугунный утюг Или что есть тяжелое Все это стоит где то 4-5 часов Затем разворачиваю и переворачиваю на блюдо И на ночь в холодильник Съедается на ура

Ингредиенты для "Творожная пасха"
Творог — 1 кг
Сливочное масло — 200 г
Сметана — 400 г
Песок сахарный — 2 стак.
Яйца — 2 шт
Цукаты — 100 г
Изюм — 0.5 стак.
Миндаль (измельченный) — 50 г
Ванилин
Корица

Рецепт "Творожная пасха"

Каждый компонент пасхи растирать отдельно и обязательно в той последовательности в которой написано.
Мелкозернистый творог растереть, добавить к нему немного сахарной пудры, затем масло и сметану. Основную часть сахара растереть с желтками добела. Сахарно-яичную смесь добавить к творожно-масляной смеси и растереть. Затем добавить пряности, растертые в порошок, смешанные с небольшим количеством сахарной пудры. Последними добавить взбитые в плотную пену белки (можно добавить круто взбитые сливки) .
Теперь заключительная часть - добавить цукаты, орехи, изюм, при этом пасху не растирать, а слегка перемешивать, чтобы все компоненты распределились равномерно.
Выложить пасху в подготовленную форму (не металлическую) и поставить под гнeтом в холодное место на сутки (но не в морозилку) .
Читая рецепт, вам может показаться всe очень трудоeмким и долгим, но это не совсем так (глаза боятся, а руки делают) , и поверьте, результат получается вкусным. Если кому-то покажется, что количество продуктов очень большое, то его можно уменьшить в два раза.
Приятного аппетита!

ПАСХА ЗАВАРНАЯ

Протереть через сито 2 кг творога + 400 г сливочного масла. Добавить 800 г сметаны, 10 яиц, 300 г. сах. песка. Тщательно перемешать. Поставить на слабый огонь. Тщательно мешать деревянной палочкой, чтоб масса не подгорела. Довести до кипения. Тотчас же снять. Как можно быстрее охладить, тоже все время помешивая. В остывшую массу добавить 300-400 г сах. песка, миндаль (100 г) , изюм (100 г. ) ванилин. Полученную массу положить в дуршлаг (если нет настоящей пасочницы) , застеленный чуть влажной марлей. Сверху поставить блюдце с небольшим грузом. Поставить в холодильник. Да, конечно же, иметь в виду, что пасха будет стекать, поэтому это нужно предусмотреть.

www.povarenok.ru много всяких рецептов приготовления пасхи!