Десерты, сладости, выпечка

Как в производстве делают мороженое, если сливки дорогие?

Сливки 33% 200мл стоят 150р. А стаканчик мороженого 9р.
Как им удаётся?
Пробывал по некоторым рецептам 2 ст. ложки муки добавить. Лёд получается.
Советуют ещё крахмал. Тоже лёд.

Не могут же они сливки взбивать за такую цену.
*S
***aaa Sss***
53
даже если мороженное из чистых сливок, то сливки взбивают, если его растопить, будет 2 столовые ложки... Так что вполне возможно окупать такое производство, благодаря разным ухищрениям -взбивание, наполнители (Печенье и всякая чепуха)
Елена Салтанкина
Елена Салтанкина
89 857
Лучший ответ
Жанна Л Когда 12 процентный пломбир взбитый - чувствуется воздушность. Самый жирный пломбир по ГОСТ 31457-2012 Пломбир (с массовой долей жира от 18,0% до 20,0% включ.), но он скорее всего будет стоить больше 100 рублей.
Сухое молоко и сухие сливки из Китая
Юлия Катасонова
Юлия Катасонова
90 470
Жанна Л сухое молок добавляют, чтоб не было льдинок, сухое молок дорогое удовольствие - оно делает из переизбытка обычного молока.
Заменяют пальмовым маслом
Таня Мусаткина
Таня Мусаткина
73 635
Из 200 мл сливок, при нынешней технологии, можно получить целый кубометр мороженного.
Любовь Чуднова
Любовь Чуднова
89 737
стабилизаторы муссов, мороженного и прочей кулинарной пены: агар, желатин, соевый лецитин, желирующий крахмал и никаких сливок... ну к молочному порошку могут добавить сливочное масло для очень дорогих сортов
ВК
Вероника Каримова
79 515
Жанна Л это уже десертный продукт, если у нас начали делать маскарпоне, то скорее всего назывался это продукт в России творожные пломбир, ведь жирность больше 12 процентов.
Растительные жиры, а в составе пи*дят. Знаю не по наслышке
Светлана Датская (Котясь)
Светлана Датская (Котясь)
61 898
Какие сливки? Из порошка все давно варганят...
Ксюша Киселева
Ксюша Киселева
94 302
***aaa Sss*** Что за порошок? Сухое молоко? Или порошок мороженое?
***aaa Sss*** Да, с 1 кг порошка с алибабы 10 кг мороженого. По другому и быть не может.
За 9 рублей ты покупаешь дер.. о из комбижиров и подсластителей. Хорошее мороженное ниже сотки стоить попросту не может.
Ульяна Карпова
Ульяна Карпова
41 286
Жанна Л читай состав
Состав самый простой мороженного. Сливки (40%массы мороженого) нужно взбить. Смешать самое простое со сгущен. молоком (45%массы мороженого), добавить растопленный шоколад. и все заморозить. Себестоимость 200гр около 100-150р
Мороженое в воду не превращается.
за 9р - это вода + порошок химического чуда + сахара побольше и красочки. Травят нас - а ведь это детям покупаете.
Умит Келгенбаева
Умит Келгенбаева
18 542
Жанна Л ***за 9р - это вода + порошок химического чуда + сахара побольше***
читай состав
Молочное (с массовой долей жира от 0,5% до 7,5% включ.)
Сливочное (с массовой долей жира от 8,0% до 11,5% включ.)
Пломбир (с массовой долей жира от 12,0% до 17,5% включ.)
Пломбир (с массовой долей жира от 18,0% до 20,0% включ.) //ГОСТ 31457-2012//
Умит Келгенбаева жир делать можно при помощи раличных компонентов. например посмотрите - это вам не молоко. (молоко из овса)
Там нет сливок. Исключительно масло (жир) самого разного происхождения.
дарья скобелева
дарья скобелева
5 247
Мороженное за 9 рублей из сливок не готовят...
CJ
Coraline J.m
4 334
Жанна Л Это скорее всего будет молочным морооженым

По ГОСТ 31457-2012
Молочное (с массовой долей жира от 0,5% до 7,5% включ.)
***Сливки 33% 200мл стоят 150р***
а 1 литр 33% сливок можно найти за 360 рублей

В лёгком нежирном пломбире - добавляют сливочное масло
На заметку, заводы, у фермеров покупают молоко 10 рублей за литр.
Алла Макарова
Алла Макарова
4 085
у нас стаканчик пломбира стоит 60 руб
Nana Gvaramadze
Nana Gvaramadze
460
Алла Макарова стандартная цена
из пальмовых сливок. из молочных сливок цена от 40 р.
КА
Кузнецова Анастасия
4

Похожие вопросы