Печенье с корицей, посоветуйте пожалуйста рецепт

Апельсиновое печенье с корицей, думаю надпись будет хрошо видна...
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=131390

Песочное тесто раскатать не очень тонко, смазать яйцом, посыпать сахаром с корицей и нарезать ромбами или квадратами. Про печать не поняла

Земелах с корицей. Рулетное с прослойкой корица и сахар.
Natok-7
Поваренок 4 уровня
2 апреля 2011, 17:04 70395
Печенье "Земелах"
Рецепт: Печенье Земелах
Рассыпчатое и ароматное печенье с корицей. Помните, когда-то оно продавалось в наших булочных? Давайте вспомним детство.

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Кухня: Еврейская

Ингредиенты для «Печенье "Земелах"»:
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Масло сливочное — 125 г
Сахар (+ 2 ст. л. для посыпки) — 125 г
Молоко — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Ванильный сахар — 5 г
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 30

Рецепт «Печенье "Земелах"»:

Вот, что потребуется для приготовления печенья.
Для приготовления теста нужно размягченное сливочное масло взбить вместе с яйцом, добавить туда сахарный песок, затем ложку молока и ванильный сахар. Затем постепенно подсыпать муку, постоянно перемешивая тесто миксером на небольшой скорости. Тесто будет мягким и немного липким. Завернуть готовое тесто в пленку и убрать на 30 минут в холодильник. В это время можно приготовить посыпку: смешать сахарный песок с корицей.

Переложить охлажденное тесто на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки и накрыть его еще одним таким же листом. Так тесто не будет приставать к скалке. Аккуратно раскатываем тесто, не очень тонко (около 5-7 мм).
Затем снимаем верхний лист бумаги и нарезаем тесто так, чтобы печенье получилось в форме ромбиков.

Щедро обсыпать печенье смесью, приготовленной из сахарного песка и корицы.

Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Как только печенье подрумянится, значит готово.
Приятного аппетита!

Вопрос не в том, рецепт хорош, или нет. Корицу настоящую сейчас купить трудно. Все молотая "корица" - это молотая кассия.