Как вы готовите "шарлотку"?Может ещё что-то добавляете, кроме яиц, муки и сахара?

после того, как выложила яблоки, сбрызгиваю их лимонным соком, раскладываю маленькие кусочки сливочного масла, а потом заливаю тесто, 4 яйца взбить со стаканом сахара в очень крепкую пену, добавить стакан муки и аккуратно размешать, чтобы тестом не осела, пеку минут 30-40

ШАРЛОТКА ШОКОЛАДНАЯ
3 яйца (белки добавить в самом конце) + 1 стакан муки (просеять) + 1 стакан сахара + 3-4 зеленых яблока (порезать мелко, как на повидло) + 2-3 ст. лож. какао + 50 гр. горького шоколада (предварит. измельчить) = ВСЁ хорошенько перемешать.
Апельсин очистить от шкурки, разделить на дольки и очистить от всвех пленок. Дольки апельсина обжарить на сковороде в сливочном масле.
Форму выложить бумагой для выпечки, смазать маслом (маргарином) , уложить дольки апельсина и залить их тестом.
Выпекать ка обычную шарлотку. Выложить на блюдо, при желании посыпать сверху корицей и/или сахарной пудрой.
ВКУСНОТИЩА!

добавляю соду гашеную для пышности. Иногда готовлю шарлотку с ревенем вместо яблок, очень вкусно! ( почистить, разрезать на кусочки)

Состав
для теста:
яйца - 4 шт. ,
сахар - 1 ст. ,
мука - 1 ст. ,
начинка:
яблоки - 2 шт. (большие)
Приготовление
Яйца взбить миксером в пышную пену, затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены. Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, пока не вберет в себя муку.
Форму для выпечки смазать маслом, можно присыпать сухарями (чтобы не пригорало) . На дно формы налить половину теста, сверху уложить порезанные на тонкие дольки яблоки и залить оставшимся тестом.
Шарлотку ставим в нагретую духовку и выпекаем, примерно, 1 час. Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.
* первые 40 минут выпекания духовку не открывать, чтобы шарлотка не опала

Я ещё добавляю 200 гр. маргарина и разрыхлитель.

Жена добавляет сметану, бисквит получается мягче. Ну и в начинку можно положить ревень, мак, орехи. (вместе с яблоками или вместо них)

Можно орешки рубленые (любые-арахис, грецкие). В сочетании с кисленькими яблочками будет вкууууусно!!!!

Может конечно это глупость и шарлоткой это не назовешь, да и поверить сразу нельзя. чтобы получилось интересно и вкусно поробуйте яркий кантраст. Например: можно вместо яблок добавлять мелко накрошенную колбасу, или сасиски, в тесто чайную ложку линмонной кислоты. а можно в место кислоты добовлять сверху топленный шоколад. Или наоборот внутри можно положить лимоны а сверху полить наршарабом (гранатовый сок) очень вкусно. Не ойтесь эксперементировать. Удачи

Взбиваем яйца с сахаром добовляем щепотку соли + я ложу разрыхлитель (можно соду погасить в уксусе) для пышности, затем добавляем муку, все хорошо перемешиваем и тесто готово. Яблоки я очищаю от кожуры нарезаю тонкими дольками сбрызгиваю лимонным соком (чтобы не потемнели) . Тесто выкладываю в форму сверху яблоки укладываю и в разогретую духовку на 30 минут.

Шарлотка с абрикосами.

Ингредиенты:
молоко - 1,5 стакана
сливки густые - 1 стакан
яйца - 3 шт.
сахарная пудра - 120 гр.
булочки - 3 шт.
масло сливочное - 60 гр.
курага - 120 гр.
джем абрикосовый - 2 ст. ложки
корица молотая по вкусу

Приготовление:

Молоко соедините со сливками, добавьте корицу, доведите смесь до кипения, затем остудите. Молочную смесь соедините с яйцами, добавьте сахарную пудру и взбейте. Булочки нарежьте тонкими ломтиками, смажьте их маслом и уложите в форму, выстланную пергаментом. Сверху выложите курагу, нарезанную кусочками, залейте яично-молочной смесью и посыпьте корицей. Выпекайте 30 минут при 180 С. При подаче готовую шарлотку смажьте джемом и нарежьте на порции.

Фото рецепта