ваш рецепт хрустящих вафель!

рецепт сказочно хрустящих, нежнейших. Пекла моя хорошая знакомая:
120 г муки,
50 г сахара,
50 г слив. масла,
2,4 г соли,
3 яйца,
150 г молока

Масло с сахаром размешать и взбить. Добавить желтки, соль, муку, перемешать. Добавить молоко, перемешать, поставить в холодильник.
Перед выпечкой добавить взбитые белки, перемешать.
На 1 вафлю 1 стол. л. теста
Она сворачивала вафли в трубочки (пока горячие) , потом начиняла сливочным кремом (накрывать нельзя, отмякнут, перестанут хрустеть).

Я по двум рецептам делала
1.
5 яиц
3/4 стакана сахара
150г маргарина
1 ст. л. молока
мука - замесить как на оладьи

2. (более хрустящие и ломкие)
5 яиц
1 ст сахара
1 ст. муки
сода, соль на кончике ножа
250 г маргарина
Когда вторые делаешь много жира выходит, но насколько помню на вкус они были не жирные..

а я в вафли добавляю крахмал. хрустящие получаются и очень вкусные. 200 гр. маргарина (течет при приготовлении, зато вафли на порядок вкуснее чем на масле), 200гр. сахара, 200 гр муки, 5 яиц и 3 ст. ложки крахмала

2ст. муки
2 ст. молока или кефира
2 яйца
2 ст. л. сахара
3 ч. л. разрыхлителя или порошка для выпечки
0,5 ч. л. соли
6 ст. л. масла (растопить)
Все смешать вместе кроме белков, их взбить отдельно и потом осторожно добавить в общую массу и выпекать вафли.

Делаю вафельки обычным способои: растопить пачку масла в кастрюльке, всыпать стакан сахара, муки и яиц. У меня всегда хрустящие получаются

Рыбка, спасибо за ссылочку!!!

Состав

яйца - 4 шт,
сливочное масло или маргарин - 200 г,
сахар - 1 стакан,
сахарная пудра - 1/3 стакана,
ванильный сахар - 1 ч. ложка,
мука - 1 стакан

Приготовление

Яйца взбить с сахаром.
Добавить ванильный сахар, сахарную пудру и растопленное сливочное масло - все взбивать миксером на небольшой скорости до однородности.
Вафельницу хорошо нагреть, смазать растительным маслом обе полуформы.
На нижнюю полуформу налить 3-4 столовых ложки теста, закрыть вафельницу и за ручки сжать крышки (при этом начнется интенсивное выделение пара - будьте осторожны, чтобы не обжечься (!).
Через 1-3 минуты открыть вафельницу, аккуратно снять вафлю и сразу же свернуть ее трубочкой (сворачивать нужно, пока она еще горячая, т. к. когда вафля остынет ее не удастся свернуть - будет очень ломкой) .
Готовые вафли выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.