возможно ли в домашних условиях приготовить мороженое ?

Да. Могу поделиться рецептом) Только вот он у меня дома, а дома я не скоро буду.... Если очень нужен напишите в об этом в комменты, а я позвоню домой и перепишу вам)

Брусничное мороженое с печеньем

250 г брусники,
250 г сливок,
100 г сахара,
0,5 стакана воды,
Пакетик ванили,
5 яиц,
Печенье - 16-20 шт. (из расчета 2 печенья на порцию) .

Ягоды перетереть с сахаром, из получившегося ягодного пюре выжать сок.
Добавить воду.

Желтки отделить от белков и взбить отдельно друг от друга.
Сливки взбить до образования пены. Переложить в кастрюлю и поместить на водяную баню.
Аккуратно добавить к сливкам белки, желтки, ванилин и влить брусничный сироп.
Нагреть массу, постоянно помешивая. После разлить по емкостям и поместить в морозилку.

Готовое мороженое вынуть из емкости, порезать на брикеты, соответствующие размеру печенья.
При подаче можно украсить листиком мяты.
----------------------

Мороженое шоколадное

8 яичных желтков, 200 г сахарной пудры, 200 г тертого шоколада, 3 стакана сливок Как готовить Яичные желтки растереть с сахарной пудрой и тертым шоколадом, помешивая постепенно влить кипящие сливки. Полученную смесь довести до кипения, остудить, процедить и поместить в мороженицу
-----------------------------
Мороженое из ягод

Замораживается ягодное мороженое так же, как и сливочное. На 500 г ягод - 1 ½ стакана сахара, 2 стакана воды.

Землянику, малину (свежие или замороженные) перебрать, промыть в хо-лодной воде, протереть сквозь волосяное сито в фаянсовую или фарфоровую посуду. Сахар всыпать в кастрюлю, залить водой, вскипятить и охладить. Охлажденный сироп перелить в форму мороженицы, положить туда же ягодное пюре и хорошо его размешать.
--------------------------------------
Мороженое из кофе со сгущенным молоком

На банку кофе со сгущенным молоком - 2 стакана воды.

Кофе со сгущенным молоком из банки выложить в кастрюлю, развести его горячей водой, размешать, вскипятить. После охлаждения перелить в форму, а в дальнейшем замораживать так же, как и сливочное мороженое.

Таким же способом можно приготовить мороженое из какао со сгущенным молоком.
------------------------------------

Конечно вот рецептик!
1 ст. сахара
7 яиц
1 л сливок
1 кг персиков
1 лимон
Взбить яйца с сахаром. Разогреть сливки на медленном огне почти до кипения, затем огонь выключить и слегка остудить. разделить персики пополам, удалить костички, мякоть растолочь и смешать деревянной ложкой взбитые яйца, теплые сливки, персики и убрать в морозильную камеру на 4 ч. Через каждые 30 мин мороженное надо хорошенько помешивать.

Ингредиенты для "Клубничное мороженое с творожком и белым шоколадом"
Клубники — 600 г
Сахара — 3/4 стак.
Воды — 1/3 стак.
Белка — 2 шт
— 150 г
Шоколад белый — 150 г
Сливки жирные — 200 г
Водка — 2 л
Пакетик желатина — 1 пакет.
Сока лимона

Рецепт "Клубничное мороженое с творожком и белым шоколадом"

Сахар залить водой и сварить сироп. Охладить. Замочить желатин 0, 5 ст воды. Клубнику помыть, и блендером измельчить в пюре, подливая 3 ст. л холодной воды. Протереть через сито, чтобы удалить семена. Подогреть сливки и растворить в них белый шоколад. Охладить. Взбить белки до крепкой пышной пены с добавлением лимонного сока. Влить остывший сироп и снова взбить. Добавить клубничную массу и водку. Взбить. Желатин растворить и ввести в клубничную массу. Массу разделить на 2 части. Остывшие сливки с шоколадом взбить и добавить в одну часть клубничной массы. Все еще раз взбить. В другую добавить творожок, взбить. Убрать в морозилку. Мороженое перемешивать каждый час раза 3. И убрать до полного застывания.
Ингредиенты для "Мороженое Щербет (постное) "
Клубника замороженная — 250-300 г
Бананы — 2 шт
Джем варенье — 1 ст. л.

Рецепт "Мороженое Щербет (постное) "

Берем 2 банана, 300 г замороженной клубники (клубнику размораживаем до состояния, чтобы ее можно было резать ножом, иначе можно испортить блендер) . Все складываем в блендер и взбиваем, (я люблю послаще, поэтому добавила еще 1 ст. л. клубничного варенья) .
Получается вот такое замечательное мороженое.
Приятного аппетита!

Рецепты приготовления мороженого

мороженое

Мороженое – сладкий кусочек зимы, маленькое чудо. И, как настоящее чудо, его окружают бесчисленные легенды. Считается, что первыми придумали мороженое китайцы еще в III тысячелетии до н. э. Рецепты этого продукта постоянно изменялись и совершенствовались. Например, шоколадное и ванильное мороженое впервые появились во времена Анны Австрийской. Большим поклонником мороженого был и Наполеон I. Значительно обогатился набор рецептов при Наполеоне III. Тогда стали распространяться мороженое в стаканчиках, пломбир. Ассорти из мороженого, кофе глясе и некоторые виды замороженных десертов.

В Россию мороженое попало из Европы и пользовалось большой популярностью при дворах Петра III и Екатерины II. Однако, несмотря на популярность мороженого, в России долгое время его делали ручным способом и в очень малых количествах.

Сейчас, когда существует такое огромное количество видов готового мороженого, мало кто занимается его приготовлением в домашних условиях. Но мы предлагаем вам несколько рецептов приготовления мороженого и блюд из него.

домашнее мороженое

Домашнее мороженое

Яичные белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром, добавить йогурт, взбитые в пену белки и перемешать.

Шоколад натереть на терке, перемешать с приготовленной массой и замораживать 2 часа, периодически перемешивая массу, чтобы не образовывалось крупных кристаллов. При подаче выложить мороженое в креманки и оформить шоколадом.

Сливочное мороженое

ванильное мороженое

Растереть 6 сырых яичных желтков с 1 стаканом сахарной пудры, посыпать ванильным сахаром, долить 3 стаканами сливок, размешать, поставить в кастрюльке на очень слабый огонь, но не кипятить, а варить, постоянно перемешивая, чтобы масса сгустилась. Остудить, влить в мороженицу и поставить в морозильное отделение.

Шоколадное мороженое

100 г шоколада натереть стружкой, расплавить на водяной бане. Добавить горячее молоко (0,5 стакана) , сахар (2 ст. ложки) , ванилин и, помешивая, довести до кипения. 1 стакан сливок взбить, подмешать к ним остывший шоколад, разложить массу в порционную металлическую посуду и заморозить. Подавать мороженое, посыпав рублеными орехами.

японское чайное мороженое

Японское чайное мороженое

Залить 1,25 столовой ложки японского зеленого чая кипящей водой (0,5 стакана) и оставить настаиваться до полного охлаждения. Полученный настой процедить. В небольшой посуде взбить 2 яичных белка, по 1 столовой ложке добавляя сахар (1,5 стакана) . Когда масса станет достаточно однородной, добавить 1 яичный желток, а затем влить охлажденный чайный настой.
В отдельной посуде взбить 1,5 стакана взбитых сливок, после чего слить содержимое обеих емкостей вместе. При желании можно добавить 2-3 капли зеленого пищевого красителя. Разлить смесь по стаканчикам, мороженое с пюре накрыть крышками и поместить в морозильную камеру.

Мороженое с пюре

Киви (3 шт. ) очистить, 300г малины помыть. Посыпать фрукты 100г сахарной пудрой и по отдельности протереть через сито. Фруктовое пюре расположить на десертных тарелках, как показано на фото. В середину положить по три шарика мороженого. Украсить мятой.

Кофе с мороженным "Сумерки богов"

В два стакана разложить по 50 г мороженого, залить не очень горячим кофе (200г) , добавить чайную ложку ликера в каждый стакан, опустить в напиток соломинку. Подавать с ложечками, чтобы съесть нерастаявшее мороженое.

Парфе «Тутти - Фрутти»

Желатин замочить в охлажденной кипяченой воде из расчета 1:6 и оставить на время для набухания.

Желток соединить с молоком, добавить сахар, ванилин и взбивать на водяной бане до тех пор, пока крем не загустеет. Затем ввести набухший желатин, растворить, помешивая. Крем охладить и добавить половину взбитых сливок. Переложить крем в смоченную водой форму и охладить. При подаче оформить парфе взбитыми сливками и консервированными фруктами.

Домашнее мороженое
Состав

сливки (33%) - 210 мл,
яичные желтки - 3 шт,
молоко - 210 мл,
сахар - 160-170 г,
ванильный сахар - 1-2 чайных ложки

Приготовление

В кастрюльку налить молоко, довести до кипения, снять пенки и остудить до температуры тела.
К желткам добавить сахар и ванильный сахар и взбить в однородную массу.

Не прекращая взбивание влить в желтки с сахаром молоко (вливать тонкой струйкой) .

Молочно-яичную смесь поставить на слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь не загустеет.

* Готовность крема можно узнать, проведя пальцем по обратной стороне ложки - если от пальца остается след - крем готов.

Готовый крем остудить, а затем немного охладить, убрав в холодильник (крем остынет быстрее, если поставить его в раковину с холодной водой или на лед) .
В миску налить сливки и взбить до образования мягких пиков.

В охлажденный крем добавить взбитые сливки и перемешать.

Переложить получившуюся смесь в удобную емкость, подходящую для замораживания или пластиковый контейнер, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в морозилку на 2-3 часа (прежде чем готовить мороженое, примерно за час, нужно установить в морозилке усиленный режим заморозки). Через 2-3 часа вынуть мороженое из морозилки, переложить в большую миску и быстро взбить миксером или растереть вилкой (взбивать нужно быстро, чтобы мороженое не начало таять, желательно предварительно охладить миску, в которой будете взбивать массу, венчик или вилку) .
Взбитую массу переложить в контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку еще на 3 часа.
Через 3 часа массу можно еще раз взбить (взбивание помогает разбить кристаллики льда и делает структуру мороженого более однородной) , переложить в емкость для заморозки и убрать в морозилку еще на 3 часа или до полной заморозки.
Перед подачей, желательно, вынуть мороженое из морозилки и поместить на 20 минут в холодильник.
При помощи специальной ложки сделать из мороженого шарики, разложить по креманкам и, по-желанию, посыпать тертым шоколадом, орехами или раскрошенным печеньем.

* Мороженое со сгущенным молоком
Есть еще более простой способ приготовления домашнего мороженого. Для этого способа нужно взять ~600-800 мл сливок (33%) и банку или чуть меньше банки сгущенного молока (~350-400 г) . Сливки нужно взбить до мягких пиков, не прекращая взбивание, влить сгущенное молоко (от количества сгущенки будет зависеть сладость готового мороженного - чем больше сгущенки, тем слаще получится мороженое) .
Получившуюся массу переложить в контейнер, накрыть крышкой и заморозить таким же способом, который описан в основном рецепте.

да

в зависимости какое количество конечного продукта хочется получить

конечно можно)) ) сущестует куча рецептов)) ) можно оказывается даже из йогурта сделать))))

конечно!! ! просто нужно сделать коктель а потом сунуть его в морозильник! только сначала надо сунуть палку! чтобы можно было за что держатьсч))