По каким признакам определить,склонен ли человек к алкоголизму?

Только опытным путем. Пригласить его в гости, лучше чтоб компания была веселая, чтоб была выпивка. Тут два варианта, если он склонен - либо много выпьет и потеряет над собой контроль, либо откажется категорически даже пригубить (если не за рулем) . В последнем случае можно пригласить его на романтический ужин со свечами вдвоем с вином. Откажется снова - можно заподозрить, что он закодирован. С первого раза тут не определить. Поначалу может держать себя в руках, потом через некоторое время расслабится и покажет себя в своей красе. Если отношения серьезные, то можно пойти в гости вместе с молодым человеком к его родителям, посмотреть как они относятся к алкоголю, можно спросить у папы за столом, что-то вроде - своему дяде хочу купить подарок, что-то из спиртного, вы не посоветуете, а то я совсем не разбираюсь. Посмотрите за реакцией. также обратите внимание - если на столе нет алкоголя вообще - также два варианта - семья не пьет вообще (об этом вам непременно сообщат открыто) , либо кто-то закодирован (папа или сын) , тогда эту тему будут обходить стороной.
Еще вариант - с его мамой (только если у вас хорошие отношения, вы давно знакомы) на даче наедине поговорить - что есть у меня родственник, он пьет, жена страдает, вот не знают что делать... Посмотрите, что ответит.
Только не переусердствуйте, если будете на тему алкоголя каждый день спрашивать, то все замкнутся и вы ничего не узнаете.

родители алкоголики-значит есть предрасположенность. не может отказаться выпить, не видит в этом смысла

Меры не знает, даже если нечасто выпивает
Пить в одного
Родители были или нет пьющими, гены тоже много значат

Если пьет каждый день

любитель много выпить

любит много выпить

по глазам видно

1.Если пьёт часто.
2.Если может и один.
3.Если быстро накрывает.

налить ему

Все склонны. Меру нужно знать и все будет ок!