Стол №5. Что можно и что нельзя есть согласно этому столу при заболевании желчного пузыря и почек?

№5 относится к печени и желчному и не относится к почкам.

В перечень разрешенных продуктов на лечебном столе входят: Фрукты, сухофрукты, ягоды, из которых можно готовить пастилу, мармелад, желе, варить кисели, компоты и т. д. Фрукты желательно запекать, предпочтение необходимо отдавать бананам и яблокам. Рыба морская маложирных сортов, речная отварная, печеная после предварительного отваривания. Любые молочные продукты с невысокой жирностью. Овощи как основа салатов или гарниров, в вареном, тушеном, печеном виде. Нежирные сорта мяса — птица, диетическая баранина, кролик, говядина. Можно использовать для рецептов в виде фарша. Крупы — гречка, геркулес, рис. Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Яйца — приготовленные всмятку, омлеты из белков. Отварные желтки допускается использовать как перекус. Хлеб — цельнозерновой, вчерашний пшеничный или ржаной. Диета на каждый день позволяет употреблять печенье, нежирный бисквит, несдобное тесто (печеное). Масла — рафинированное растительное, несоленое сливочное. Чаи, несладкий отвар шиповника, некоторые виды соков, свежесваренные компоты. Некоторые виды сладостей — конфеты без шоколада, муссы, мед, варенье без сахара, джем.

Запрещенные блюда и продукты на диете 5 стол Специальный рацион исключает потребление какао, кофе, нельзя пить газированные и алкогольные напитки, кислые компоты, сок из винограда. Также лучше отказаться от холодных напитков, мясных бульонов, кваса. В меню диеты по Певзнеру нельзя добавлять нижеприведенные продукты: Консервированную рыбу, мясо, овощи и т. д. Соленые, жирные сыры, сливки. Шоколад, сладкое с кремом, мороженое. Колбасные изделия и субпродукты. Различные маринованные блюда. Грибы в любом виде, в том числе в составе супов. Свежий хлеб, жареные пироги из дрожжевого, слоеного теста, сдобу. Бобовые овощи. Кукурузную, перловую, пшенную крупу. Соусы — кетчуп, майонез и др. Некоторые виды овощей, зелени — редис, шпинат, щавель, петрушка, зеленый лук.

НЕльзя острое жирное и жареное Хорошо все протереть